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如何進(jìn)一步確定蜂蜜的品種？

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    為準(zhǔn)確起見，通常需要用顯微鏡觀察蜂蜜中的花粉形態(tài)來確定蜜種。一般認(rèn)為，單一花粉率在80%以上的蜂蜜為單一花蜜。另外，還有對單一花種蜂蜜中各種單糖比例、pH和氧化還原單位的測定來確定某一種單一蜂蜜。