說到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不說到 來自西澳洲的Fewsters Farm農場，作為全球最大的蜂蜜生產廠商之一，F(xiàn)ewsters Farm西澳福斯特農場從1898年開始，憑借對大自然的敬愛，自身勤奮，精湛技術及良心道義，建立并成就這個品牌-----119年?。。?，福斯特Fewsters家族一生只做一件事: 專業(yè)的有良心的養(yǎng)蜂（Ethical Beekeeping），讓全球能享受西澳最純，最天然, 有機的，100%無添加劑及化學物質的嘉拉蜂蜜，像享受澳洲的藍天白云一樣！請注意：嘉拉蜂蜜全世界只有西澳洲的地理環(huán)境及植被才能生產！

在澳洲學習生活及工作了N年，我對這個如青春少女般美麗，天天藍天白云碧水的國度，總有著癡情的愛戀與眷戀。

由好友推薦，我去位于西澳洲Muchea的Fewsters Farm農場，認識了亞太養(yǎng)蜂專家Kim Fersters, 他是西澳洲福斯特家族的第四代養(yǎng)蜂人，也見識了被尊稱為澳洲國寶的“液體黃金”-Fewsters Farm福斯特嘉拉蜂蜜！ 

金姆?福斯特（Kim Fersters），是居住在 Muchea 這片古老家族農場的第 四代養(yǎng)蜂人，正是在這里，珍貴的蜂蜜得以提取并進行瓶裝。 農場自 1898 年起就屬于福斯特家族所有，自 1916 年始蜂蜜 開始進行商業(yè)生產。 金姆自記事起就是一位充滿熱情的養(yǎng)蜂人，從很小的時 候，他就在父親和祖父，這兩位終生養(yǎng)蜂人的細心指導下開 始飼養(yǎng)蜜蜂。通過成為西澳大利亞最大的生產商與出口商之 一，金姆積極地提升并發(fā)展了西澳大利亞蜂蜜的形象。 2006 年，亞洲養(yǎng)蜂大會在珀斯舉辦時，金姆擔任主席和主持人，且是亞洲養(yǎng)蜂協(xié)會的澳大利亞代表。他在西澳大利 亞與澳大利亞國家養(yǎng)蜂協(xié)會的發(fā)展中也發(fā)揮了巨大作用，至 今仍是這兩個協(xié)會的核心人物。 可以說，金姆是一位充滿魅力與熱情的養(yǎng)蜂人，他熱愛 自己的工作，熱愛養(yǎng)蜂，認為生產最優(yōu)質的蜂蜜高于一切。

農場工藝
福斯特農場蜂蜜采集于西澳大利亞古老的鞣桉（嘉拉） 樹林。將蜂巢置于嘉拉樹上，蜜蜂們就開始發(fā)揮所長，生產 干凈、健康和美味的蜂蜜。 蜂蜜采集后將被帶往在 Muchea 的福斯特農場，在這里， 使用潔凈而現(xiàn)代的提取技術將蜂蜜從蜂巢移除下來。與很多 市場可買到的蜂蜜不同，福斯特蜂蜜未經過任何熱處理或化 學加工；100%純天然，不含添加劑、防腐劑、色素或糖類。 福斯特農場生產一系列均經過有機食物鏈組織(OFC)認 證的有機認證蜂蜜，且嚴格遵循這一監(jiān)管機構所要求的所有程序。 所有蜂蜜均經過水分檢測，通常測試值低于 16%，(按照 全球標準，屬于最低值)，這就意味著蜂蜜可以保存數(shù)千年。 福斯特農場蜂蜜在包裝前需經過過濾且菌數(shù)測定，給出 TA 或“總活力”值，顯示了蜂蜜的保健功能。若這個值達到 TA20+，則認為蜂蜜非常有益健康。福斯特農場在新西蘭已 經對其產的很多蜂蜜進行了抗菌特性測試，2013 年福斯特的 嘉拉蜂蜜以總活力（TA）達 TA38.1 而達到最高記錄。這使 得它成為世界上最優(yōu)良的蜂蜜，比絕大多數(shù)市場上出售的蜂 蜜品牌更健康。 是什么使得福斯特農場蜂蜜如此特別，那就是即使它正 在進行商業(yè)規(guī)模生產，也沒有改變或降低西澳大利亞蜂蜜的 真正價值這一事實

農場產品
福斯特農場專注于生產高質量的嘉拉蜂蜜，這些蜂蜜直 接從西澳大利亞原始古老的鞣桉（嘉拉）森林采集而得?，F(xiàn) 今，福斯特農場蜂蜜已經成為世界上最大的嘉拉蜂蜜生產 商，且因其蜂蜜的卓越品質和聲望而廣受贊譽。自然而然， 福斯特農場嘉拉蜂蜜有很多忠實的客戶，他們品嘗了福斯特 農場蜂蜜后就再也沒有理睬其他品牌。 按照所測定的總活力（TA）水平，福斯特農場蜂蜜比世 界上大多數(shù)市場出售的蜂蜜更有效果。大多數(shù)市場上出售的 蜂蜜 TA 從 10-20+不等，而福斯特農場蜂蜜經鑒定 TA 為 38.1+。 所有福斯特農場蜂蜜均得到有機認證，這就意味著蜂蜜 的來源地，嘉拉森林在5 公里方圓內沒有任何人為活動，諸 如;公路、工廠、填埋或畜牧場。所有福斯特農場蜂蜜均測 定 TA 值，并相應分批。 目前，福斯特農場提供四種嘉拉產品： 百花蜂蜜、 TA 10+嘉拉蜂蜜、 TA 20+嘉拉蜂蜜、 TA 30+嘉拉蜂蜜。
 

嘉拉蜂蜜介紹
產自澳洲，而且是西澳獨有的嘉拉樹林，紅柳桉樹（Jarrah 音譯為嘉拉）是宏偉高大的木材樹種， 可以長到 40 米的高度，生長緩慢，能活到 1000 年以上，可 以承受劇烈的森林火災。但它的花每兩年才開放一次，由于 環(huán)境條件影響，紅柳桉樹的蓓蕾需要整整一年的時間才能開 花！蜂蜜通過派生在它體內的天然酶使紅柳桉蜂蜜起到了活 性抗菌的效果。由于兩年才能采集一次，味道相當誘人，并 且富含極高的藥用價值，才使紅柳桉樹蜂蜜得以澳大利亞國 寶級蜂蜜的殊榮。

嘉拉蜂蜜的優(yōu)點 嘉拉蜂蜜的優(yōu)點；

1）嘉拉蜂蜜相比其他品牌蜂蜜，微生物活性高出 50%。這使 得嘉拉蜂蜜具有抗菌性。 嘉拉蜂蜜用于創(chuàng)傷消炎，所以在西澳大利亞以世界的 “治療型蜂蜜”而著名。輕輕涂抹在被曬傷的皮膚上，證實 嘉拉蜂蜜可以減輕疼痛，加快皮膚恢復過程。嘉拉蜂蜜也有 助于胃部對抗細菌，所以可以用來治療胃病甚至口臭。

2）過氧化氫活性成分 與麥盧卡蜂蜜不同，嘉拉蜂蜜含有過氧化氫化合物，所 以能出色地結合可口的甜味、抗菌效果與無限期保存的特 性。這種化合物，應用在臉部具有美白效果。

3)低糖與低葡萄糖 眾所周知，低糖食物可以降低人體的胰島素反應，提高 血液的膽固醇水平，這在人們變老的過程中尤為重要。低葡 萄糖食物具有輕微的甜味，且使得嘉拉蜂蜜可以無限期保 存。也就是說，嘉拉蜂蜜即使保存數(shù)千年也不會結晶。

4)高果糖 果糖比葡萄糖的吸收更慢，更均勻，這就意味著它是耐 力訓練者與糖尿病患者的理想選擇。這一點，甚至得到了睡 眠減肥的創(chuàng)始人——邁克和斯圖亞特?麥金尼斯的證實，即 高果糖含量的食物，如嘉拉蜂蜜在睡眠時有助于燃燒脂肪， 同時能提高耐力。

5)高抗氧化性 因為嘉拉蜂蜜的高抗氧化性，所以能促進皮膚細胞再 生，刺激膠原蛋白和彈性蛋白的形成，平滑皺紋、恢復彈力、 抗痘消痤瘡。據(jù)澳大利亞國家癌癥研究所聲稱，高抗氧化性 的食物能對抗腐蝕健康細胞的游離基。所以嘉拉蜂蜜的抗氧 化性也可能會減少癌癥發(fā)生的風險。

6）無病害 西澳大利亞保護其國有森林，且對海外進口或國內其他 地方購買的養(yǎng)蜂場產品大力強制執(zhí)行嚴格的檢驗檢疫控制。 為什么西澳大利亞是世界上唯一無病蟲害的地方，這就是主 要的原因，所以說，蜂房未使用過殺蟲劑或農藥。