一、定義不同

桉樹(shù)蜜和蜂蜜在定義上截然不同，其中蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜并釀制成熟的粘稠液體，而桉樹(shù)蜜則特指蜜蜂采集大葉桉、小葉桉、檸檬桉等植物花蜜釀成的蜂蜜，因此從二者的定義上看蜂蜜中實(shí)際上就包含了桉樹(shù)蜜。

二、蜜源不同

桉樹(shù)蜜和蜂蜜在蜜源上差異明顯，其中只要能分泌花蜜并可供蜜蜂采集的植物都是蜜源，而桉樹(shù)蜜的蜜源則特指桃金娘科桉屬的數(shù)種植物，尤以大葉桉、小葉桉和檸檬桉最具代表性，事實(shí)上多數(shù)桉樹(shù)蜜都源于這幾種植物。

三、營(yíng)養(yǎng)不同

桉樹(shù)蜜和蜂蜜在營(yíng)養(yǎng)上稍有差異，其中桉樹(shù)蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能稍遜色于其他蜂蜜，但從主要成分上來(lái)看兩者并沒(méi)有太大的區(qū)別，事實(shí)上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖并尚含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分。

四、價(jià)格不同

桉樹(shù)蜜和蜂蜜在價(jià)格上可能不同，其中桉樹(shù)蜜因桉醇味較重且口感也較差而不像其他蜂蜜那樣招人待見(jiàn)，表現(xiàn)在價(jià)格上就是同等質(zhì)量下桉樹(shù)蜜相對(duì)要便宜些，事實(shí)上很多養(yǎng)蜂人寧愿用桉樹(shù)蜜來(lái)飼喂蜜蜂也不愿意銷售出去。

綜上所述，桉樹(shù)蜜是蜂蜜按蜜源植物劃分的蜜種，只是因氣味和口感都較差而不招人待見(jiàn)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上桉樹(shù)蜜卻不輸于其他蜂蜜，事實(shí)上所有成熟蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多！