一、蜜源植物

百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的，蜜源構(gòu)成因各地的實(shí)際情況不同而不同，加之不同蜂群對(duì)蜜源的偏好也可能不同，因此很難具體分析出百花蜜到底有哪些蜜源，而且也很難找到蜜源完全相同的百花蜜，例如中蜂基本是外界有什么花就采什么蜜。

二、產(chǎn)地分布

百花蜜的產(chǎn)地實(shí)際上是我國(guó)蜜蜂的集中分布地，目前我國(guó)養(yǎng)殖最為普遍的蜂種是意蜂和中蜂，其中意蜂主要分布在蜜源相對(duì)集中的平原地區(qū)，而中蜂則主要分布在蜜源相對(duì)分散的山林地區(qū)，但整體以四川、浙江、云南、貴州、廣西、廣東等地分布最為集中。

三、參考價(jià)格

百花蜜的價(jià)格分意蜂百花蜜和中蜂百花蜜兩種，其中意蜂百花蜜的價(jià)格較便宜且多在40～60元一斤，而中蜂百花蜜則相對(duì)較貴且多在100～300元一斤，導(dǎo)致兩者價(jià)格差異明顯的原因是中蜂百花蜜的營(yíng)養(yǎng)更全面，加之中蜂百花蜜的產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于意蜂百花蜜。

四、真假鑒別

百花蜜因蜜源復(fù)雜而沒(méi)有特定的外觀，這恰恰給了有些不法蜂蜜商家以可乘之機(jī)，這些商家人工將兩種或數(shù)種單花蜜混合后冒充百花蜜，實(shí)際上這種混合蜂蜜與蜜蜂釀的百花蜜有著天壤之別，因此購(gòu)買百花蜜時(shí)一定要注意鑒別真假且不買異常廉價(jià)的百花蜜。

五、注意事項(xiàng)

1、百花蜜雖然是任何蜜種都不占優(yōu)勢(shì)的混合蜂蜜，但單花蜜經(jīng)人工混合得到的絕不是百花蜜，事實(shí)上很多所謂的百花蜜都是人工混合成的，因此購(gòu)買百花蜜時(shí)一定要注意鑒別真假。

2、百花蜜在價(jià)格上的差異雖然很明顯，但只要是蜜蜂釀成熟的百花蜜實(shí)際上都不便宜，而成本低廉且可批量生產(chǎn)的假百花蜜則極為廉價(jià)，因此盡量不要購(gòu)買價(jià)格異常廉價(jià)的百花蜜。

3、百花蜜的價(jià)格因釀制蜂種不同而不同，其中尤以中蜂采集山野百花釀的土蜂蜜最貴，有些不法商人便混合意蜂釀的單花蜜來(lái)冒充土蜂蜜，因此購(gòu)買土蜂蜜時(shí)一定要注意加以區(qū)別。