我們能買(mǎi)到的蜂蜜可以大體的分為濃縮蜂蜜和天然蜂蜜這兩種，雖然都是蜂蜜，但是這兩種蜂蜜還是有所區(qū)別，下面我們就談一下濃縮蜂蜜與天然蜂蜜的區(qū)別，如果您經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)和食用蜂蜜，請(qǐng)仔細(xì)看完這篇文章，對(duì)您以后的購(gòu)買(mǎi)和食用蜂蜜會(huì)有所幫助。

先說(shuō)濃縮蜂蜜，一般超市中出售的蜂蜜大都是濃縮蜂蜜，是我國(guó)市場(chǎng)上最為普遍的蜂蜜，也算是中國(guó)特色吧。什么是濃縮蜂蜜呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)就是天然蜂蜜經(jīng)過(guò)高溫濃縮加工以后的蜂蜜，叫做濃縮蜂蜜。

也許有人會(huì)認(rèn)為，濃縮后的蜂蜜的質(zhì)量會(huì)比非濃縮蜂蜜好，因?yàn)榕碎L(zhǎng)江不是說(shuō)過(guò)嗎，濃縮的都是精品。但是濃縮蜂蜜并不符合這個(gè)邏輯，相反，濃縮以后的蜂蜜的質(zhì)量反而會(huì)變差。為什么呢？因?yàn)榉涿劢?jīng)過(guò)高溫濃縮以后，酶值會(huì)變低，花香味會(huì)損失，一些活性營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失，會(huì)使蜂蜜的品質(zhì)變差。

既然蜂蜜濃縮以后品質(zhì)會(huì)變差，為什么還要進(jìn)行濃縮呢？這和蜂蜜的生產(chǎn)有關(guān)，目前我國(guó)很多蜂農(nóng)生產(chǎn)的都是低波美度的未成熟蜂蜜，含水量大，容易發(fā)酵變質(zhì)，為了能達(dá)到蜂蜜上市的標(biāo)準(zhǔn)，只有濃縮這一條路。

再說(shuō)天然蜂蜜，天然蜂蜜是指經(jīng)過(guò)蜜蜂充分釀造成熟并且封蓋的蜂蜜，波美度和濃縮后的蜂蜜差不多，各種營(yíng)養(yǎng)很全面，一般能在蜂農(nóng)家里購(gòu)買(mǎi)到，一些封蓋后的巢蜜就屬于這種蜂蜜，品質(zhì)很好。那些瓶裝的蜂蜜一般都打著天然蜂蜜的旗號(hào)，至于是不是天然成熟蜂蜜，那只有他們自己知道了。