蜂蜜中還含有什么特效成分？
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每100克蜂蜜中含有1200~1500微克乙酰膽堿，因此人們食用蜂蜜后可消除疲勞，振奮精神。蜂蜜中還含有0.1%~0.4%的抑菌素，從而使蜂蜜具有較強(qiáng)的抑菌作用，只是蜂蜜中的抑菌素不穩(wěn)定，遇到熱和光便會(huì)相應(yīng)地降低活力。蜂蜜中還含有微量的色素、激素等其他特有物質(zhì)。色素主要有胡蘿卜素、葉綠素及其衍生物葉黃素組成。
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