蜂蜜收購(gòu)操作規(guī)程大致如下：（1）將交售的蜂蜜按不同花種和等級(jí)分別放置在確定的場(chǎng)地；（2）檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量前，若發(fā)現(xiàn)漂浮的死蜂等雜質(zhì)較多，在要求重新過(guò)濾，直至符合要求，在予以驗(yàn)收；（3）檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量嗎，先用玻璃管取上、中、下三層蜜樣，以感官檢驗(yàn)其色、香、味和形態(tài)。如有摻假或異味，按相關(guān)規(guī)定處理，若有疑義，可取樣化驗(yàn)；（4）感官檢驗(yàn)合格后，靜置一段時(shí)間，再測(cè)定蜂蜜濃度，可用波美計(jì)和糖量?jī)x逐桶測(cè)定；（5）質(zhì)檢合格的蜂蜜，應(yīng)及時(shí)在蜜桶上標(biāo)記花種、等、級(jí)和蜂場(chǎng)名稱，然后過(guò)磅秤重；（6）已收下的蜂蜜，應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。蜜蜂桶存放時(shí)，每桶按桶規(guī)格的90%裝桶，不可裝得過(guò)滿。