怎樣憑嗅覺檢驗蜂蜜質(zhì)量？
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每種蜂蜜均有其獨特的香味，通過嗅其香味或酸味以及其他異味，可以在某種程度上確定其品種和質(zhì)量。純正單一花蜜，多與其花香氣味相同，如發(fā)酵變質(zhì)，便有一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖或淀粉，便失去花蜜的特有香氣。為了便于通過鼻嗅準(zhǔn)確地辨別各種蜂蜜，可事先準(zhǔn)備各種純正單一的蜂蜜樣品，蜜蜂于小瓶中，鼻嗅檢驗時，可以將其作為標(biāo)準(zhǔn)對照。
每種蜂蜜均有其獨特的香味，通過嗅其香味或酸味以及其他異味，可以在某種程度上確定其品種和質(zhì)量。純正單一花蜜，多與其花香氣味相同，如發(fā)酵變質(zhì)，便有一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖或淀粉，便失去花蜜的特有香氣。為了便于通過鼻嗅準(zhǔn)確地辨別各種蜂蜜，可事先準(zhǔn)備各種純正單一的蜂蜜樣品，蜜蜂于小瓶中，鼻嗅檢驗時，可以將其作為標(biāo)準(zhǔn)對照。