一、營養(yǎng)價值

椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花蜜釀制而成的，主要成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，其中葡萄糖和果糖等單糖能快速被人體吸收并為人體生命活動補充能量，而維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)則有增強免疫、潤腸通便、寧心安神等功效。

二、正確吃法

椴樹蜜的吃法和其他蜂蜜是完全一樣的，其中最簡單的吃法是直接喝純椴樹蜜，但直接喝純椴樹蜜易使人產(chǎn)生甜膩感，因此椴樹蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時只需將椴樹蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，另外椴樹蜜也可和其他材料搭配食用，例如搭配檸檬汁可制成美容養(yǎng)顏的檸檬蜂蜜水。

三、最佳時間

1、早上：早餐后半小時喝椴樹蜜有清腸排毒的效果，原因是喝椴樹蜜能改善胃腸功能并顯著縮短排便時間，但早上空腹喝椴樹蜜則反而可能因胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病。

2、晚上：晚餐后一小時喝蜂蜜水有幫助消化的效果，原因是椴樹蜜中富含的有機酸及活性酶能幫助胃腸消化食物，但吃完飯后立即就喝椴樹蜜則反而可能影響食物消化。

3、睡前：臨睡前一小時喝椴樹蜜有安神助眠的效果，原因是喝椴樹蜜能消除緊張情緒并能緩解心理壓力，但喝完椴樹蜜就睡覺則反而可能因血液過于濃稠而不利于健康。

四、禁忌人群

1、糖尿病人群：糖尿病人群在血糖尚未得到控制時不能喝椴樹蜜，否則椴樹蜜中富含的單糖極易引起血糖異常升高，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量喝些椴樹蜜。

2、肝硬化患者：肝硬化患者不能喝椴樹蜜，原因是肝硬化患者喝椴樹蜜會加重肝臟的纖維化，但慢性肝炎及乙肝喝椴樹蜜則能為肝細胞代謝提供能量并能增強肝臟的解毒功能。

3、周歲內(nèi)嬰兒：椴樹蜜釀制和取蜜時難免被有毒物質(zhì)污染，這些有毒物質(zhì)對胃腸功能健全的成年人來說毫無影響，但胃腸功能尚不健全的嬰兒喝椴樹蜜則可能會引起食物中毒。

五、注意事項

1、椴樹蜜作假情況極為普遍，有些甚至是用糖漿和色素等勾兌成的，喝假椴樹蜜對健康是百害而無一利的，因此無論如何要確保喝的是真椴樹蜜。

2、椴樹蜜不能長期過量食用，雖然椴樹蜜中的糖分絕大多數(shù)是單糖，但長期過量攝入單糖也極易導(dǎo)致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病。

3、椴樹蜜不能長期空腹食用，原因是喝椴樹蜜會促使胃部分泌胃酸，長期空腹喝椴樹蜜極易導(dǎo)致胃酸過多，甚至可能因胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病。