許多人可能都知道蜂蜜是一種耐腐性很強的天然物質(zhì)，因此在蜂蜜超過保質(zhì)期以后，也感覺它不會變質(zhì)，仍能繼續(xù)食用，這種做法是存在兩面性，小編告訴大家，蜂蜜變質(zhì)應(yīng)該是從它的形態(tài)和味道以及質(zhì)地等多個方面分辯，不能依靠保持期限，今天小編在這里就告訴大家蜂蜜變質(zhì)是什么樣子，以及怎么辯別蜂蜜變沒變質(zhì)。
蜂蜜變質(zhì)是什么樣子
蜂蜜變質(zhì)是什么樣子
蜂蜜變質(zhì)多出現(xiàn)在波美度比較低的不成熟蜂蜜上，而且蜂蜜的變質(zhì)與存放條件也有很大關(guān)系。蜂蜜本身是一種粘稠性較高的液體，在變質(zhì)以后最明顯的就是變得像水一樣，而且伴有刺鼻的酸味，另外在觀看蜂蜜時還能看到大量的氣泡存在。
怎么辯別蜂蜜變質(zhì)
1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質(zhì)的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質(zhì)期還是超出了保質(zhì)期，只在打開以后出現(xiàn)酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)是不能再繼續(xù)食的。出現(xiàn)這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以后就會產(chǎn)生發(fā)酵，發(fā)酵以后的蜂蜜質(zhì)地會發(fā)生大的改變，變稀就是蜂蜜變質(zhì)的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜的質(zhì)地比原來剛開始食用時稀了許多，就不要再食用了，因它已經(jīng)變質(zhì)了。