豆?jié){是我國(guó)的傳統(tǒng)特色飲品，也是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，出現(xiàn)在很多人的早餐中。在食用時(shí)有些人想要放點(diǎn)蜂蜜改善豆?jié){的口感，卻又不知道能不能這樣，那么豆?jié){可以加蜂蜜嗎?蜂蜜與豆?jié){要隔一段食用嗎?

　　在民間有謠傳說(shuō)豆?jié){和蜂蜜是不能同食的，原因在于豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蜂蜜中含有一定的有機(jī)酸，二者會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，不利于消化和吸收，從而會(huì)引起腹瀉。事實(shí)真的像說(shuō)的這樣嗎?一起跟田野牧蜂分析一下吧。咱們先從營(yíng)養(yǎng)成分入手，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及含有一定的有機(jī)酸、活性酶、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，豆?jié){的成分是蛋白質(zhì)、膳食纖維等。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，除了謠傳中所說(shuō)的以外，并沒(méi)有其他沖突之處 。

　　但是有機(jī)酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反映這事并不準(zhǔn)確，因?yàn)槿说哪c胃并沒(méi)有為二者的反應(yīng)提供條件。就算是所有的條件都具備了，出現(xiàn)了反應(yīng)的情況，大家也不要忽視了劑量。所有拋棄劑量談反應(yīng)沖突的都是耍流氓，這微量的沉淀物對(duì)身體是造不成任何影響的。而且目前也并沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)論文提出二者不能同吃的說(shuō)法，所以蜂蜜和豆?jié){不能同吃是站不住腳的。

　　若是現(xiàn)實(shí)生活中有人一起食用出現(xiàn)了不良情況，這有可能是腸胃比較敏感，或者自身對(duì)其中的某些成分過(guò)敏所引起的，和二者不能同吃關(guān)系不大。大家不能將獨(dú)特的個(gè)例上升為普遍規(guī)律，這是不準(zhǔn)確的。所以喝豆?jié){的時(shí)候是可以加入適量的蜂蜜的，但是大家一定要適量飲用。