隨著生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，不斷地追求野生天然的東西，像蜂蜜這種滋補食品，更是想要野生的土蜂蜜。關(guān)于野生土蜂蜜會不會凝固的問題有些消費者有點不解，今天田野牧蜂就給大家說一下天然野生土蜂蜜會不會凝固。

　　純天然野生土蜂蜜就是指野生蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過充分釀造而成的一種甜物質(zhì)，但是因為現(xiàn)在環(huán)境遭到破壞比較嚴重，野生蜂群的數(shù)量也是驟減的。目前或許只有深山老林中才能看見它們的身影。

　　很多人說的凝固現(xiàn)象其實就是蜂蜜結(jié)晶的情況，要知道蜂蜜本身就是糖的過飽和容易，而葡萄糖又具有容易結(jié)晶的特性，當條件適宜的時候，這些小結(jié)晶核就會不斷析出并運動，最后形成結(jié)晶體。野生土蜂蜜也是會出現(xiàn)凝固的情況的，只不過因為蜜源植物的區(qū)別，凝固的狀態(tài)也是不同的。

　　但是有一點需要大家知道，由于人們的需求點轉(zhuǎn)變，很多營銷號過度的渲染一些事情，導(dǎo)致偏離了正常軌道。其實野生土蜂蜜和意蜂蜜相比，在都是天然成熟蜜的情況下，質(zhì)量上并沒有區(qū)別。反而是野生土蜂蜜的蜜源植物不明確，有些腸胃敏感的人食用后有可能引起身體不適，因此還是建議大家選購蜜源植物明確，經(jīng)過檢測合格的蜂蜜比較好。