蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過(guò)反復(fù)釀造而成的，香甜可口，引人回味。不過(guò)有些蜜友朋友發(fā)現(xiàn)蜂蜜有的沒(méi)有香味，這是怎么回事呢?

　　這應(yīng)該是和蜜源植物有關(guān)，不同的蜂蜜采集的蜜源植物不同，有些蜜源植物的香氣較大啊，蜂蜜的香味相對(duì)來(lái)說(shuō)也就濃郁一些。有些蜜源植物本身就比較清香淡雅，蜂蜜的香氣也就淡雅一些、若有若無(wú)。而且人們對(duì)于香味的判斷也不同，有時(shí)候就會(huì)感覺(jué)蜂蜜沒(méi)有香味。

　　香味是和蜜源植物相關(guān)的，大家平時(shí)千萬(wàn)不要用香味來(lái)判斷蜂蜜好壞，這中間存在太多不確定性了。并且隨著造假技術(shù)的不斷進(jìn)步，有些時(shí)候一些香氣也能用香精調(diào)出來(lái)，從而影響大家的判斷。不過(guò)香氣和蜂蜜質(zhì)量關(guān)系較小，平時(shí)購(gòu)買蜂蜜時(shí)，只要是選購(gòu)的經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，不管是味道濃郁還是香氣淡雅，都是優(yōu)質(zhì)蜂蜜，是不影響大家食用的。另外田野牧蜂提醒大家，蜂蜜除了香氣不同，味道也是有所區(qū)別的，大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要選擇自己喜歡的，適合自己的才是最好的。

　　但是如果你的蜂蜜不僅沒(méi)有香氣還出現(xiàn)了酒精味道，就不建議大家繼續(xù)食用了。蜂蜜出現(xiàn)酒精味只有一種可能，就是酵母菌不斷分解蜂蜜中的糖分產(chǎn)生酒精和二氧化碳導(dǎo)致的，對(duì)于這類蜂蜜，里面已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌，食用只會(huì)危害身體健康。