什么樣的蜂蜜才能稱得上土蜂蜜?

　　土蜂蜜因品質(zhì)優(yōu)良、口味純正、營養(yǎng)豐富，備受消費者青睞。因為人們喜歡天然、原生態(tài)的產(chǎn)品，因此市面上出現(xiàn)了很多的土蜂蜜，加上“土”字，能提高價格，能引起消費者的追捧，能獲得更大的利潤。

　　但是這些所謂的土蜂蜜很多都不是真正的土蜂蜜，就是假冒的土蜂蜜，一般消費者認為以下幾種蜂蜜都是土蜂蜜。

　　1、在農(nóng)村、大山里養(yǎng)蜂人那里買的蜂蜜都是土蜂蜜;

　　2、百花蜜都是土蜂蜜;

　　3、森林蜂蜜都是土蜂蜜;

　　這種認知是錯誤的，那么什么樣的蜂蜜才能稱得上土蜂蜜?請接著往下看。

　　土蜂蜜的規(guī)范名稱是中華蜜蜂產(chǎn)的蜂蜜。中華蜜蜂是中國本土的蜜蜂，本土的蜜蜂簡稱叫土蜂，土蜂產(chǎn)的蜜就叫做土蜂蜜。土蜂蜜的“土”指的是土生土長的土，而非土氣的“土”。

　　蜜蜂的品種對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜有著至關(guān)重要的作用，當今國內(nèi)的蜂蜜品種主要分為中華蜜蜂蜂蜜、意大利蜜蜂蜂蜜和東北黑蜂、新疆黑蜂蜂蜜。因此土蜂蜜和誰養(yǎng)殖，在哪里養(yǎng)殖，采的蜜源植物沒有關(guān)系，主要由蜜蜂的品種決定，也就是真正的土蜂蜜必須是中華蜜蜂產(chǎn)的蜂蜜這個首要條件決定的，然后在養(yǎng)殖過程中不喂白糖，后期沒有加工勾兌、添加等綜合因素，才能判定是否是真正的土蜂蜜。中華蜜蜂與其它幾種蜜蜂相比，中華蜜蜂產(chǎn)品單一，主要生產(chǎn)土蜂蜜，而其它幾種蜜蜂均生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉。中華蜜蜂又稱中華蜂、中蜂、土蜂、野蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有的蜜蜂品種，抗病能力強，不容易生病，采蜜周期長，土蜂蜜都是百花蜜，采集蜜源豐富，中蜂善于采集零星蜜源，采蜜的精細度高，產(chǎn)量小，土蜂蜜的香味及營養(yǎng)更豐富，也是大家最喜歡的蜂蜜品種。意蜂個頭大，采蜜能力強，主要采集大蜜源，產(chǎn)量大、效益好。但是意蜂比較容易生病，飼養(yǎng)期間經(jīng)常要使用大量的藥物，容易出現(xiàn)藥物殘留超標，采蜜周期短，采的蜜不精細，意蜂蜜的花香味及蜜種一般較單一，常見的洋槐蜜、枸杞蜜、椴樹蜜、棗花蜜等大都不是土蜂蜜。中華蜜蜂產(chǎn)量低，傳統(tǒng)養(yǎng)殖年均產(chǎn)量15斤左右。

　　由于土蜂蜜產(chǎn)量低，價格高，因此就有很多人用其它蜂蜜或勾兌蜂蜜來冒充土蜂蜜。像“楊霞土蜂蜜”就是這種套路，類似這樣套路的現(xiàn)在還不少。