蜂蜜我們在超市中就可以見到，無論是美食還是養(yǎng)生，很多方面都有蜂蜜的身影，不過很多人并不了解蜂蜜的釀造過程，有些人疑惑蜂蜜是蜜蜂的口水還是屎?

實際上蜂蜜既不是蜜蜂的口水也不是蜜蜂的屎，接下來田野牧蜂帶您了解一下蜂蜜的釀造過程，你就知道為什么這么說了。簡單來說蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。首先派出偵察蜂尋找蜜源，找到蜜源植物后采集蜜樣，帶回蜂巢讓同伴了解花蜜質(zhì)量，通過獨特的舞蹈告訴同伴蜜源位置，再派出大量的蜜蜂出去，用自身長長的吻采集花蜜，等到裝滿自己的蜜囊就飛回蜂巢。

小蜜蜂飛回蜂巢后會將花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂經(jīng)過不斷的吞吐將自身分泌的多種酶類與花蜜結(jié)合，直至原有的蔗糖和淀粉大部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，同時不斷的煽動翅膀，蒸發(fā)掉花蜜中過多的水分，使含水量降至18%~26%，然后就可以封上蠟蓋了，整個過程通常需要7~15天才可以釀造出成熟蜜。

了解了蜂蜜的釀造過程，相信你就明白了蜂蜜并不是蜜蜂的口水也不是排泄物，可以放心食用。蜂蜜中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及酶類等多種物質(zhì)，是對于身體有多方面好處的營養(yǎng)食品，建議大家食用優(yōu)質(zhì)的成熟蜜，經(jīng)常食用可以增強身體抵抗力。