一、蜜源不同

龍眼蜜和百花蜜在蜜源上截然不同，其中龍眼蜜特指蜜蜂采集龍眼樹花蜜釀制成的單花蜜，而百花蜜則是蜜蜂采集多種花蜜釀制成的多花蜜，事實(shí)上有些龍眼產(chǎn)區(qū)的百花蜜中可能就含有龍眼蜜。

二、營(yíng)養(yǎng)不同

龍眼蜜和百花蜜在營(yíng)養(yǎng)上略有差異，但主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，區(qū)別在于百花蜜中營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，而龍眼蜜則含更多的蛋白質(zhì)和鐵、鉀等礦物質(zhì)。

三、外觀不同

龍眼蜜和百花蜜在外觀上稍有不同，其中未結(jié)晶時(shí)兩者都是琥珀色的粘稠液體狀，但龍眼蜜相對(duì)不易結(jié)晶且偶有結(jié)晶多呈顆粒略粗的琥珀色，而百花蜜則易結(jié)晶且結(jié)晶后呈顆粒細(xì)膩的淺琥珀色。

四、口感不同

龍眼蜜和百花蜜在口感上不盡相同，其中龍眼蜜有濃郁且自然的龍眼香氣，口感相對(duì)較甜潤(rùn)并有龍眼果實(shí)特有的酸味，而百花蜜的天然花香味且氣味清香醇厚，味道甜潤(rùn)適口并略有輕微的酸味。

五、價(jià)格不同

龍眼蜜和百花蜜在價(jià)格上區(qū)別明顯，其中龍眼蜜一般30～50元一斤，少數(shù)品質(zhì)好的龍眼蜜也可賣到60元以上，而百花蜜一般40～60元一斤，但中蜂采集山野百花釀的土蜂蜜多在100～300元一斤。

綜上所述，龍眼蜜和蜂巢蜜是截然不同的兩種蜂蜜，其中龍眼蜜是蜜蜂采集龍眼樹花蜜釀成的，而百花蜜則是蜜蜂采集多種花蜜釀成的，兩者在營(yíng)養(yǎng)、外觀、口感及價(jià)格上都有些許差異。