一、最佳時間

百花蜜和其他蜂蜜一樣不能在空腹時段喝，原因是喝百花蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，加之百花蜜本身又含有大量的有機酸等酸性物質，長期空腹喝百花蜜易因胃酸直接刺激胃腸粘膜而引發(fā)胃腸疾病，從一天來看喝百花蜜的最佳時間是早餐后半小時、晚餐后一小時和臨睡前一小時。

二、簡單做法

百花蜜是完全可直接食用的天然食品，但直接喝純蜂蜜極易使人產生甜膩感，因此百花蜜最普通的吃法還是沖蜂蜜水，具體做法是用適量溫開水將百花蜜沖勻即可飲用，另外沖蜂蜜水時還可適當搭配些檸檬汁或山楂片等一起沖泡，但不管怎么做都要確保在加百花蜜時水溫不超過60℃。

三、適宜人群

1、體弱多病者：體弱多病者喝百花蜜有增強體質的效果，原因是百花蜜中富含的單糖及氨基酸能促進免疫細胞的增殖，另外百花蜜中富含的維生素及礦物質還能增強免疫細胞的活性。

2、腦力勞動者：腦力勞動者喝百花蜜有緩解疲勞的效果，原因是百花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等單糖，這些單糖可不經胃腸消化便直接進入血液中而為人體提供大量的能量物質。

3、消化不良者：消化不良者喝百花蜜有潤腸通便的效果，原因是百花蜜中富含的有機酸及活性酶能幫助胃腸消化食物，另外百花蜜中富含的維生素及礦物質還能促進胃腸功能的正常。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：百花蜜不適合糖尿病患者食用，原因是糖尿病患者在血糖未得到控制時喝百花蜜不利于控制血糖，若血糖已得到控制則可在醫(yī)生指導下少量喝些百花蜜來補充營養(yǎng)。

2、肝硬化禁食：百花蜜不適合肝硬化患者食用，原因是肝硬化人群喝百花蜜會加重肝臟的負擔并加速肝臟纖維化，但乙肝或其他慢性肝臟疾病的人群喝百花蜜則有顯著的保肝效果。

3、高血糖禁食：百花蜜不適合高血糖人群食用，原因是百花蜜中富含的葡萄糖和果糖都屬單糖且極易被人體吸收，高血糖人群喝百花蜜則易因大量攝入單糖而導致血糖進一步升高。

五、注意事項

1、百花蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，喝假百花蜜對健康幾乎百害而無一利，因此無論如何都必須要確保喝的是真百花蜜。

2、百花蜜不能長期空腹食用，原因是喝百花蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，長期空腹喝百花蜜易因胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病。

3、百花蜜過量食用對健康有害無益，輕者可能因糖分攝入過量而導致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等代謝問題。

4、百花蜜不能直接用開水沖泡，原因是百花蜜中富含酶類等活性物質，水溫超過60℃時這些活性物質將失活而降低營養(yǎng)價值。