一、釀制蜂種

新疆蜂蜜是新疆黑蜂采集花蜜釀制而成的，而新疆黑蜂是已適應(yīng)新疆氣候和蜜源特點(diǎn)的歐洲黑蜂品系，優(yōu)點(diǎn)是繁殖速度快、采集能力強(qiáng)且具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，正常年景平均群產(chǎn)蜂蜜約80～100千克，最高每群蜂的產(chǎn)蜜量可達(dá)250千克，缺點(diǎn)是性情相對(duì)極為兇暴且不易人工馴養(yǎng)。

二、蜜源植物

新疆黑蜂的采集力強(qiáng)且對(duì)草原蜜源尤為興奮，其中主要的蜜源植物有油菜、向日葵、棉花、沙棗、刺槐等，輔助蜜源植物有苦豆、鈴鐺刺、草木樨、駱駝刺等，此外還有益母草、野薄荷、香薷、百里香、甘草等山野雜花，事實(shí)上正是這些豐富的蜜源使得新疆蜂蜜極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三、主要產(chǎn)地

新疆蜂蜜的產(chǎn)地主要集中在伊寧市，但特克斯、尼勒克、昭蘇、新源及阿勒泰等地也有出產(chǎn)，而且新疆黑蜂在外來蜂種的“入侵”下已嚴(yán)重退化，加之目前市場(chǎng)對(duì)新疆蜂蜜并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致市場(chǎng)上充斥著形形色色的新疆蜂蜜，有些所謂的新疆蜂蜜實(shí)際上是意蜂生產(chǎn)的。

四、參考價(jià)格

新疆蜂蜜因產(chǎn)量稀缺且營(yíng)養(yǎng)豐富略為昂貴，一般品質(zhì)的新疆蜂蜜約在60～80元左右一斤，有些優(yōu)質(zhì)新疆蜂蜜可賣到上百元甚至數(shù)百元一斤，也就是說二三十元一斤的新疆蜂蜜基本上不用考慮，實(shí)際上真新疆蜂蜜是不可能如此廉價(jià)的，而能如此廉價(jià)的原因大家稍微想一想就明白了！

總結(jié)：新疆蜂蜜并不是單純的指產(chǎn)于新疆的蜂蜜，而是特指新疆黑蜂采集花蜜釀制而成的蜂蜜，有些所謂的新疆蜂蜜實(shí)際上是意蜂釀制的，這種蜂蜜最多只能稱之為生產(chǎn)于新疆的蜂蜜。