原標(biāo)題：白糖明礬香精一攪和，搖身變蜂蜜

本報瀏陽訊  白糖、明礬、香精等食品添加劑，搭配少量廢棄蜂巢，合水加熱融化，冷卻半天的時間，令人難辨真假的“土蜂蜜”就釀造成功了。近日，瀏陽市工商局成功搗毀一個制售假土蜂蜜的黑窩點，查獲成品假蜂蜜6大桶，共計150余斤。

涉案人劉某來自江西，自今年年初起租住在瀏陽的一家旅館。劉某每天在旅館后面一條不足2米寬的弄堂里，利用簡易的蜂窩煤灶加工，勾兌假蜂蜜。下午制作，第二天上午挑至各農(nóng)貿(mào)市場售賣，已經(jīng)做了半年多。

日前，瀏陽市工商局接到群眾舉報，稱在一旅社內(nèi)有人制售假劣土蜂蜜。工商執(zhí)法人員迅速趕赴現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)了剛剛加工完蜂蜜正準(zhǔn)備上街銷售的劉某。

工商執(zhí)法人員介紹，假蜂蜜加工現(xiàn)場極為臟亂，地上隨意堆放著用于制作假蜂蜜的香精、明礬等各種原材料。成品用塑料桶盛放在旅館一樓的廁所里，衛(wèi)生條件觸目驚心。而在這種條件下用廉價的白糖以及各種色素、添加劑勾兌出來的假蜂蜜，卻在市場上以60元/斤的高價出售，從中謀取暴利。

“加蜂巢是為了從外觀上看更像蜂蜜，加了蜂蜜香精則氣味相似，添加明礬是為了防止其凝固，而且嘗起來有點酸味，口感和真蜂蜜更加接近，這樣制作出來的蜂蜜幾乎以假亂真。”工商執(zhí)法人員表示，添明礬的假蜂蜜對身體健康影響很大，明礬將造成金屬鋁在人體內(nèi)累積，損害大腦及神經(jīng)細胞，還能引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松等。

工商執(zhí)法人員當(dāng)即收繳了當(dāng)事人制售假蜂蜜的工具、原材料，并銷毀現(xiàn)場查獲的假蜂蜜。“該涉案人銷售的蜂蜜沒包裝、沒三證，但是市民認(rèn)為土蜂蜜越天然越好，圖的就是新鮮，正是這個心理，‘假蜂蜜’才會有市場。”工商執(zhí)法人員說道。目前工商正對此案進行進一步的調(diào)查。　記者張蓉蓉實習(xí)生李智康通訊員朱宏偉

市場探訪1斤蜂蜜，貴的358元，便宜的8.45元

8月12日，記者走訪長沙多家大型超市、小店。從各類蜂蜜的價格上看，同是500克蜂蜜價格高的售價358元，便宜的僅需8.45元，差價驚人。

位于韶山南路的家樂福超市明園蜂蜜商鋪，其中價格最低的為480克的明園蜂蜜，售價26.5元，最貴的則是一種新西蘭的進口蜂蜜，500克售價358元。據(jù)店主介紹，由于蜂蜜的品質(zhì)差異，不同品種的蜂蜜價格是會有一定的差異。

香樟路沿線四五家小店中，部分蜂蜜出現(xiàn)結(jié)塊、有沉淀物等現(xiàn)象。大多數(shù)蜂蜜外包裝標(biāo)有“純正”、“天然”等字樣，然而標(biāo)簽卻有“經(jīng)科學(xué)方法精制而成”的小字說明。

專家提醒從價格、香味兩方面提防問題蜂蜜

散裝蜂蜜如何分辨？8月12日，第六屆中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長劉家銀接受采訪時表示，根據(jù)全國蜂蜜批發(fā)價格來看，今年500克蜂蜜批發(fā)價均超過20元。劉家銀表示，從價格上來分辨，500克低于30元的蜂蜜容易出問題。

另一方面辨真?zhèn)?，則需要通過看顏色、聞氣味、看濃稠度、看形態(tài)、嘗味道。味道上區(qū)分比較明顯，“真”蜂蜜有自然花香，花不同香味不同，口感不僅僅只有甜味。

監(jiān)管空白國標(biāo)變更，“真”“假”蜂蜜面臨監(jiān)管難

劉家銀介紹，目前市場上銷售的蜂蜜多以工廠生產(chǎn)的人工糖漿為主要原料，真正純天然的蜂蜜，已經(jīng)少之甚少。

另一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，目前蜂蜜的檢測標(biāo)準(zhǔn)幾乎空白，“以前有蜂蜜摻假的判定方法，新蜂蜜國標(biāo)實施后，刪除了這個項目”。

該匿名業(yè)內(nèi)人士表示，“（現(xiàn)行蜂蜜國標(biāo)）GB14963-2011更側(cè)重于食品安全衛(wèi)生，更多關(guān)注微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留等，而不是產(chǎn)品真假等質(zhì)量問題。”他認(rèn)為，雖然GB14963-2011規(guī)定了蜂蜜的定義及蜜源，但對蜂蜜仍缺乏一個所謂真假的評判?！　　　　　　　?/p>

記者張蓉蓉