蜂蜜是大家都熟悉的一種天然食物，但是你知道蜂蜜有生、熟之分嗎？知道生蜂蜜與熟蜂蜜之間的區(qū)別有有哪些嗎？早在中國古代年間，人們就把蜂蜜分成了生蜂蜜和熟蜂蜜，這一說法在“本草綱目”中是書面記載的，想了解生蜂蜜與熟蜂蜜的區(qū)別，可以看看小編的詳細(xì)介紹。
生蜂蜜和熟蜂蜜的區(qū)別
生蜂蜜和熟蜂蜜的區(qū)別
1、生蜂蜜是指那些沒有完全成熟的蜂蜜，也就是說蜂蜜在釀制過程中，根本沒有達(dá)到七天的釀制時間，往往只用了兩三天就收取了，這種蜂蜜的波美度是比較低的，有些營養(yǎng)成份也不全面，這是它與熟蜂蜜之間最大的區(qū)別。
2、熟蜂蜜就是指天然的成熟蜂蜜，也就是是由蜜蜂經(jīng)過七天釀制，完全成熟的蜂蜜，而且蜂蜜的波美度在四十二度以上，其營養(yǎng)價值相對于生蜂蜜來說，高出許多。
3、生蜂蜜還有一種說就是完全天然取得的蜂蜜，沒有經(jīng)過一點人工加工的痕跡，從這種說法可看出，我們購買的品牌蜂蜜體部是熟蜂蜜也是加工后的蜂產(chǎn)品，只是這種說法中的生蜂蜜有很大利用價值的。
4、熟蜂蜜在古代時也常常指經(jīng)過高溫加工以后的蜂蜜，雖然高溫可以破壞蜂蜜的營養(yǎng)，但是在那時候收取蜂蜜時根本沒有搖蜜機(jī)，也沒有其他設(shè)備，都是把蜂脾取下后放在鍋中熬制，最后用紗制去掉殘渣而得到的，這樣方法提取出的蜂蜜就是熟蜂蜜，只是隨著生產(chǎn)力的提高這種蜂蜜在市場幾乎看不到了。