蜂蜜能殺死傷口細(xì)菌，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)民間偏方用蜂蜜能抑制包括耐藥細(xì)菌的生長(zhǎng)。
    這種療法可追溯到古埃及。人們一直認(rèn)為蜂蜜隔絕了傷口的空氣，以及高濃度糖抑制細(xì)菌。英國(guó)威爾士大學(xué)卡迪夫研究所的Cooper博士研究發(fā)現(xiàn)，同樣糖濃度和粘稠度的人造蜂蜜較天然蜂蜜的殺菌作用低3倍，說(shuō)明蜂蜜含有其它未被發(fā)現(xiàn)的殺菌物質(zhì)。有可能是蜜蜂分泌的酶，亦有可能是來(lái)源于原產(chǎn)花蜜的植物。

有些種類(lèi)的蜂蜜稀釋后產(chǎn)生過(guò)氧化氫，能夠殺菌。但Cooper認(rèn)為不僅僅如此。因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室內(nèi)，無(wú)論是否產(chǎn)生過(guò)氧化氫的蜂蜜都能殺菌，而Cooper所用的細(xì)菌是從傷口和醫(yī)院采集的耐藥金黃色葡萄球菌和腸球菌，能夠耐受甲氧西林和萬(wàn)古霉素。

慢性感染性傷口需長(zhǎng)期用抗生素，易導(dǎo)致細(xì)菌耐藥而難以治愈。有一些方法可以促進(jìn)傷口的治療，包括含銀化合物以及“幼蟲(chóng)療法”（注：蛆療，用無(wú)菌的蛆在傷口清除壞死組織及細(xì)菌）。但這方法不易實(shí)施。

Cooper博士提醒大家，市場(chǎng)上出售的蜂蜜已經(jīng)過(guò)熱處理，可能失去抗菌活性。如有難治的傷口還是應(yīng)去醫(yī)院尋求治療。