一、糖漿勾兌

蜂蜜的主要成分實(shí)際上是單糖(葡萄糖和果糖)，因此用各種糖漿來生產(chǎn)人造蜂蜜是最普遍的手段，例如有的是用白糖和硫酸熬制后加色素和香精勾兌，有的則是向果葡糖漿中加增稠劑和甜味劑等制成的，吃這些人造蜂蜜對健康幾乎是百害而無一利的，尤以其中添加的增稠劑、防腐劑、香精及色素等化學(xué)制品危害最大。

二、水蜜濃縮

蜜蜂將蜂蜜完全釀制成熟需要一定的周期，若等蜂蜜完全成熟又會錯過花期而影響蜂蜜產(chǎn)量，因此在確保蜂農(nóng)和蜂蜜商的利益下濃縮蜜應(yīng)運(yùn)而生，簡單來說是人工用設(shè)備來蒸發(fā)未成熟蜜中的水分，使其含水量達(dá)到甚至低于自然成熟蜜的水平，但這種蜂蜜和自然成熟蜜有本質(zhì)上的區(qū)別，嚴(yán)格說來都不能將其稱之為蜂蜜。

三、原蜜摻假

真蜂蜜因產(chǎn)量低在價格上絕對是不便宜的，因此有些不法商家為了利益往往會往原蜜中摻假，例如有的是往高價蜜中摻低價蜜來冒充高價蜜，有的則是往原蜜中摻各種糖漿或飴糖來冒充蜂蜜，尤其是高價蜜中摻低價蜜不是專業(yè)人士幾乎鑒別不出來，最終原本幾十上百的蜂蜜以二三十元的價格銷售還有很大的利潤空間。

四、人工喂糖

蜂蜜是蜜蜂采花植物花蜜并反復(fù)釀制而成的，但等蜜蜂自己去采花蜜肯定要花一定的時間，因此有些養(yǎng)蜂人便人工喂糖來生產(chǎn)蜂蜜，這樣蜜蜂只需將糖搬到蜂巢中存起來即可，而且這樣生產(chǎn)的人造蜂蜜與真蜂蜜幾乎一模一樣，但在營養(yǎng)價值上和真蜂蜜完全就是兩回事，直白的說喝這種蜂蜜還不如喝杯白糖水來得安全。

總結(jié)：人造蜂蜜泛濫的主要原因肯定是不法商家，但購買蜂蜜的普通消費(fèi)者其實(shí)也難逃干系，實(shí)際上正是消費(fèi)者青睞低價蜜在推波助瀾，而低價蜜往往又是那些成本低廉的人造蜂蜜。