2005年11月29日，日本厚生省在日本政府網站上發(fā)布了對日本進口所有食品新的控制標準。新的標準幾乎囊括了所有可能對食品產生污染的農、獸藥和食品添加劑，總共有864種，分三大類，列在公布的一張表中，若今后日本進口食品中只要檢出其中的一種，違反了表中規(guī)定，那么將被禁止入關或就地銷毀。這種由法規(guī)形式公布，將在2006年6月1日起正式實施的表格，就是日本進口食品列表制度。

這種制度的實施，對于中國農產品出口日本的沖擊是非常巨大的，可能是災難性的，蜂蜜也不例外。根據(jù)對列表中的864種物質分析，與蜂蜜有關的共有的種。其中有正在嚴格控制的農藥殺蟲脒，獸藥類氯霉素、鏈霉素、四環(huán)素族、磺胺類、硝基呋喃，也有過去未檢查過，但蜂場常用藥，青霉素類和以氟哌酸為代表的沙星類藥。

在這64種物質中，有15種是禁止使用的。在這歸屬于禁用藥中，最常見的有氯霉素、硝基呋喃類、蠅毒靈和氟胺氰菊酯。雖然在列表中有最低含量的數(shù)據(jù)，但這些數(shù)據(jù)只是表示了檢測這種物質的靈敏度，換句話說，按目前使用檢測儀器的技術水平，比這個列表中標出的最低含量更低的含量，儀器已經沒有辦法測定了。就像地磅稱無法稱量幾克重的物體一樣，從這一點看，對這15種物質的規(guī)定就是不得含有。

另外49種是限制使用的，限制使用的藥品中分二大類；一類是使用后可以有一定含量殘留，例如四環(huán)素族中的四環(huán)素、土霉素、金霉素和強力霉素，它們在蜂蜜中的殘留量總和不能超過300μg/kg。而另一類是使用后不允許有殘留的，例如鏈霉素、青霉素、氟哌酸代表沙星類藥等。

通過我們在蜂場調查，這64種藥中，養(yǎng)蜂場使用最多的有14種。

為了應付這種標準變化階情況，日本海關檢驗機構和日本進口蜂蜜的企業(yè)化驗室，最近重新配備了昂貴的先進化驗設備，這種設備能一次性分析出列表中與蜂蜜有關的以種物質。面對日本如此嚴格的檢查。2006年生產的新蜜，若達不到列表的規(guī)定要求，那蜂蜜就進不了日本市場。

如何生產出合乎列表中規(guī)定要求的蜂蜜，是養(yǎng)蜂業(yè)今年的艱巨任務。在今年養(yǎng)蜂生產活動剛開始時，我談一談自己的看法。

1 要將國家質檢總局下達建立養(yǎng)蜂場登記注冊工作，切切實實抓好，落到實處

養(yǎng)蜂場登記注冊，是從源頭上控制蜂蜜質量的一項行政措施。它規(guī)定養(yǎng)蜂場必須到蜂蜜出口企業(yè)注冊登記，蜂蜜出口企業(yè)將注冊登記的蜂場編號登記造冊后，上報各省出入境檢驗檢疫局備案。從2006年起，沒有注冊登記的蜂場生產的蜂蜜，禁止出口。

國家這樣做的目的，主要是通過蜂蜜出口企業(yè)，建立對蜂蜜生產監(jiān)管和服務網絡。通過注冊登記，蜂蜜出口企業(yè)與養(yǎng)蜂場建立了超出以往純買賣關系更密切的聯(lián)系。通過對養(yǎng)蜂場產前到產后的全方位服務，養(yǎng)蜂場獲得了圍繞蜂蜜這產品的全部信息。例如：如何規(guī)范科學地使用各種藥品，如何保證生產的蜂蜜不受污染，這樣生產出來的產品自然有了好的銷路和理想的價格。而蜂蜜出口企業(yè)通過對養(yǎng)蜂場技術指導，可以獲得清潔的蜂蜜(為了區(qū)別有機蜂蜜，我們把這種藥殘控制在出口標準范圍內的蜂蜜，暫叫清潔的蜂蜜)。既大大節(jié)省了昂貴的檢驗費用，又增加了蜂蜜出口的競爭力。在蜂蜜出口企業(yè)有一定經濟實力的情況下，還可以從其他方面支持蜂場生產，例如提供蜜源信息，解決蜂場與周圍環(huán)境發(fā)生的糾紛。據(jù)我所知，在2005年春天，大部分蜂場發(fā)生了嚴重資金短缺，無錢購******繁必須的飼料和工具，有的甚至生產人員生活都有問題。這時，不少蜂蜜出口企業(yè)對在本企業(yè)注冊登記的蜂場，提供了資金支持，幫助他們度過眼下的難關。

蜂場登記注冊，可以將分散的養(yǎng)蜂生產，通過出口企業(yè)集中起來，使蜂蜜生產走上規(guī)范化的軌道，從根本上解決中國蜂蜜藥殘問題，大大提升中國養(yǎng)蜂生產技術檔次，這樣就會沖破各蜂蜜進口國對中國蜂蜜的技術壁壘，就可從根本上消除日本進口食品列表制度對我們的威脅。

2 科學規(guī)范地使用藥品，生產出來清潔蜂蜜，適應各進口國對蜂蜜的衛(wèi)生安全要求

各個國家對蜂蜜的衛(wèi)生安全要求是千差萬別的，今天就日本進口食品列表制度下的情況來談論這個問題。

所謂規(guī)范用藥，是指在杜絕使用禁用藥的前提下，用藥的第一選擇是，選擇限制使用但允許有一定殘留的藥物，例如四環(huán)素族類藥品，這種藥不穩(wěn)定，易分解，對人體危害性小，在列表制度公布前，日本規(guī)定允許殘留量是50μg／kg，而現(xiàn)在列表中規(guī)定放大列300μg／kg。它是廣譜抗生素，對蜜蜂的幼蟲病有很好的療效，而且價格低廉，是我們蜂場預防和治療幼蟲病的首選藥。為了防止產生耐藥性，我們可以對這類藥的各品種輪換使用，若去年用的是四環(huán)素，那今年換用土霉素，明年用金霉素，后年用強力霉素。

所謂科學用藥，是指掌握好用藥最佳時間，用藥方式和用藥量；我們應當將用藥時間分成禁止用藥期，限制用藥期和最適用藥期。

禁止用藥期，是指在蜂蜜進入生產期(通俗講是指流蜜期)前20天，到流蜜期結束。任何藥物，包括限制使用允許有一定殘留的藥品都不得使用。

限制用藥期，是指兩個流蜜期間的繁殖期，這時只能使用限制使用允許有一點殘留的藥品。

最適用藥期，是指從蜜蜂越冬春繁直到春天流蜜期前20天，這對一般限制使用的藥品都能使用，最好使用限制使用允許有一點殘留的藥品。不到迫不得已，不要使用脂溶性藥物，因為這類藥容易被巢脾吸收而造成持續(xù)污染。

用藥方式，我們提倡將藥品放人花粉等固態(tài)飼料中飼喂來治療蜂??；其次建議溶化在水中噴灑，這是因為蜜蜂有吞食附著在蜂體、巢脾和蜂箱內水的習慣，這樣藥品會積蓄在蜂體內，隨著個體死亡，殘藥被清除；堅決杜絕用蜜或糖水溶解藥品、噴灑或飼喂。蜜蜂有貯蜜天性，這樣含有藥品的蜜或糖就會混入蜂蜜中，蜂蜜的污染主要是這樣造成的。

用藥量是蜂場最疏忽的，最適用量是一個繼箱用一個成年人的標準服用量。過多會加重對蜂蜜污染并加重藥害，過少效果差并極易產生抗藥性。 當然，我們更倡導那些常年加強對蜂場環(huán)境、蜂巢消毒，常年飼養(yǎng)強群的蜂場。這些蜂場幾乎不用藥。當然這些蜂場防治蜂螨的藥還是要用的。

3 蜂藥的選購

據(jù)我們調查，目前相當數(shù)量的蜂藥生產廠家的產品中，含有列表中的藥物，其中還有部分含有禁用藥。我們的蜂場在使用中，不知不覺地污染了蜂蜜。特別是那些未將真實成分標出來的，為害更嚴重。

所以，在選購蜂藥時，一定要弄清其有效成分，不要信其夸張的藥名和宣傳詞；盡可能不要使用那些用多種藥物復合混在一起的藥物，以免造成多重污染。同時希望蜂藥生產廠盡可能淘汰那些含有禁用藥成分的藥物，開發(fā)出低毒高效、不對蜂產品造成污染的好產品。

2006年出口日本蜂蜜很困難，在今年生產季節(jié)開始之際，希望本文能對大家有點幫助，搞好蜂蜜的生產和出口。

引自《蜜蜂雜志》2006（4）

安徽省蕪湖華蓮蜂園有限責任公司 陳振起