中華人民共和國(guó)成立以來(lái)的半個(gè)世紀(jì)，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)及重視下，在正確的方針指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)科技人員和廣大從事蜜蜂養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品加工及經(jīng)銷人員的努力，中國(guó)蜂業(yè)發(fā)生了史無(wú)前例的巨大發(fā)展，成績(jī)輝煌。但是，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的一半依賴出口，由于蜂產(chǎn)品的質(zhì)量不佳，我國(guó)加入世貿(mào)組織以后遇到了蜂蜜進(jìn)口國(guó)的貿(mào)易壁壘，使蜂蜜出口陷入困境。

1 蜂業(yè)生產(chǎn)成績(jī)輝煌

20世紀(jì)50年代，我國(guó)僅有50萬(wàn)群蜜蜂，年產(chǎn)蜂蜜8 000噸。1958年1月國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)給各有關(guān)部委及全國(guó)各省、市、自治區(qū)人民政府《農(nóng)業(yè)部關(guān)于全國(guó)養(yǎng)蜂工作座談會(huì)的報(bào)告》，是中國(guó)蜂業(yè)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)?！秷?bào)告》明確了“今后養(yǎng)蜂生產(chǎn)的發(fā)展，應(yīng)采取以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社為主，各類國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)為輔，外來(lái)種和本國(guó)蜂并重的方針，在不影響社內(nèi)勞動(dòng)出勤的情況下，合作社應(yīng)允許社員養(yǎng)蜂；要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，培養(yǎng)干部；適當(dāng)調(diào)整蜂蜜、蜂蠟收購(gòu)價(jià)格；對(duì)山區(qū)發(fā)展養(yǎng)蜂給予經(jīng)濟(jì)扶持，每群蜂貸款15元；減免養(yǎng)蜂稅收，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)。要求經(jīng)營(yíng)部門減少蜂蠟出口，優(yōu)先滿足國(guó)內(nèi)蜂群繁殖的需要。建議中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院及養(yǎng)蜂技術(shù)力量較強(qiáng)的福建農(nóng)學(xué)院、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所積極創(chuàng)造條件，籌建專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，開展養(yǎng)蜂研究工作等” 。隨著這些方針、政策、措施在各地貫徹落實(shí)，國(guó)營(yíng)、集體蜂場(chǎng)及個(gè)人養(yǎng)蜂欣欣向榮，蓬勃發(fā)展。

1963年及1973年農(nóng)業(yè)部先后召開的兩次全國(guó)養(yǎng)蜂會(huì)議，研究了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展情況和存在問(wèn)題，討論了發(fā)展的意見及措施，進(jìn)一步推動(dòng)了蜂業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

1978年中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)以來(lái)，在改革開放的方針指導(dǎo)下，確立了農(nóng)民經(jīng)營(yíng)養(yǎng)蜂業(yè)的自主權(quán)，以集體經(jīng)營(yíng)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐詡€(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，推動(dòng)了蜂業(yè)的全面發(fā)展，蜂群數(shù)量及蜂產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增加，形成了蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、雄蜂蛹、蜂毒等多品種生產(chǎn)，蜂產(chǎn)品加工業(yè)迅速興起，供銷兩旺，市場(chǎng)繁榮。到90年代，全國(guó)蜂群發(fā)展到600多萬(wàn)群，年產(chǎn)蜂蜜15～18萬(wàn)噸，在飼養(yǎng)蜂群數(shù)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量以及蜂產(chǎn)品出口量上，都居于世界領(lǐng)先地位。2001年，全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量約16萬(wàn)噸，內(nèi)銷7萬(wàn)噸，出口11萬(wàn)噸，其中出口歐共體43000噸，日本39000噸，美國(guó)2萬(wàn)噸；生產(chǎn)蜂王漿2400噸，內(nèi)銷1000噸，出口1098噸，大部分出口到日本；生產(chǎn)蜂花粉1500多噸，出口約400噸；蜂膠產(chǎn)量約300噸，內(nèi)銷和出口各占一半。

2 蜂蜜出口情況不容樂(lè)觀

我國(guó)加入世界貿(mào)易組織（WTO）以后，既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。成為世貿(mào)組織的成員國(guó)，可為我國(guó)蜂產(chǎn)品提供開拓全球市場(chǎng)的機(jī)遇，但是外國(guó)進(jìn)口商為了賺取高額利潤(rùn)和維護(hù)本國(guó)養(yǎng)蜂者的利益，時(shí)常提出苛刻的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置貿(mào)易壁壘，對(duì)此我們要有充分的準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)措施。

今年年初歐盟從中國(guó)進(jìn)口的蝦產(chǎn)品查出了含有氯霉素，歐盟專家認(rèn)為我國(guó)對(duì)動(dòng)物源產(chǎn)品未遵守有關(guān)對(duì)可能危害公共和動(dòng)物健康的殘留及成分控制的承諾和保證，故歐盟委員會(huì)自2002年1月25日起，中止自中國(guó)包括蜂蜜在內(nèi)的部分動(dòng)物源產(chǎn)品進(jìn)口。德國(guó)還將蜂蜜中鏈霉素殘留量提高了10倍，從<200μg/kg提高到<20μg/kg。這無(wú)疑對(duì)我國(guó)蜂蜜的出口是嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。

據(jù)了解，歐盟禁止進(jìn)口中國(guó)蜂蜜有比質(zhì)量以外的更深層的原因，是為保護(hù)歐盟蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)養(yǎng)蜂者的利益。德國(guó)Jullmann博士介紹，由于法國(guó)等成員國(guó)自產(chǎn)蜂蜜，大量廉價(jià)進(jìn)口蜂蜜對(duì)其生產(chǎn)者利益形成沖擊；阿根廷的蜂蜜同樣也存在磺胺、鏈霉素超標(biāo)問(wèn)題。各國(guó)在畜禽水產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)蜂業(yè)使用抗生素防治細(xì)菌性傳染病是普遍現(xiàn)象。英國(guó)Bailey 著《蜜蜂病理學(xué)》、美國(guó)Morse著《蜜蜂的病蟲害》、美國(guó)達(dá)旦公司出版的《蜂箱與蜜蜂》都介紹用土霉素、鏈霉素以及磺胺制劑等抗生素防治蜜蜂幼蟲病。土霉素是美國(guó)官方批準(zhǔn)的用于防治蜜蜂幼蟲病的藥物。日本政府于1999年10月批準(zhǔn)了一種防治美洲幼蟲病的新藥，商品名“蜂?！保ˋpiten），其主要成分是米羅薩霉素（Mirosamicin）。因此，按規(guī)定劑量合理使用抗生素，使蜂產(chǎn)品中抗生素的殘留量不超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)，是允許的。如果將殘留量定的低到幾乎沒(méi)有，那就是不合理的要求，是在設(shè)置技術(shù)壁壘。

3 對(duì)貿(mào)易壁壘必須據(jù)理力爭(zhēng)

1995年美國(guó)曾對(duì)我國(guó)蜂蜜提出了反傾銷案，經(jīng)過(guò)我國(guó)外貿(mào)部與美國(guó)商業(yè)部多次磋商，終于在當(dāng)年8月簽署了蜂蜜反傾銷案中止協(xié)議，使我國(guó)在1996-2000年每年可向美國(guó)出口蜂蜜將近2萬(wàn)噸。2001年美國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)者協(xié)會(huì)提出阿根廷、中國(guó)蜂蜜反傾銷案，在《美國(guó)蜜蜂雜志》看到了阿根廷的申辯意見，結(jié)果由美國(guó)單方面提出了對(duì)從阿根廷進(jìn)口的蜂蜜征收33～61％的反傾銷稅，并加征6％的反補(bǔ)貼稅，以抵消阿根廷地方政府給予蜂蜜生產(chǎn)者的補(bǔ)助金；對(duì)從我國(guó)不同省區(qū)進(jìn)口的蜂蜜征收26％～184％的反傾銷稅。美國(guó)計(jì)算蜂蜜的生產(chǎn)成本是不公正的，如果我們拿不出有利的證據(jù)，不進(jìn)行抗?fàn)?，在?duì)外貿(mào)易上就會(huì)處于不利的地位。

這次歐盟中止從我國(guó)進(jìn)口包括蜂蜜在內(nèi)的動(dòng)物源產(chǎn)品涉及面更廣，影響更大，希望有關(guān)商會(huì)、協(xié)會(huì)和學(xué)會(huì)要積極采取措施，據(jù)理力爭(zhēng)?！皽刂轃熅咝袠I(yè)赴歐游說(shuō)團(tuán)”就是一個(gè)很好的例子。

對(duì)于我國(guó)輸往歐盟的打火機(jī)，歐盟擬定了一項(xiàng)技術(shù)壁壘文件（“CR”法案）草案。該草案規(guī)定：進(jìn)口價(jià)格在2 歐元以下的打火機(jī)，必須安裝“安全鎖”—設(shè)置防止兒童開啟裝置（CR）。這個(gè)表面上是以安全為目的，實(shí)質(zhì)上是建立在產(chǎn)品價(jià)格基礎(chǔ)上的法規(guī)，給自由貿(mào)易設(shè)置了壁壘。今年4月“溫州煙具行業(yè)赴歐游說(shuō)團(tuán)”在國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部官員的帶領(lǐng)下，對(duì)歐盟6國(guó)的有關(guān)單位進(jìn)行了游說(shuō)和陳述，提出“CR”法案草案將打火機(jī)的安全與價(jià)格掛鉤，既不科學(xué)，又不合理，違背了WTO公平貿(mào)易原則；要求采用技術(shù)參數(shù)作為標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)；取消“CR”法案草案中2歐元的價(jià)格規(guī)定。歐盟有關(guān)國(guó)家和機(jī)構(gòu)表示理解和認(rèn)同；部分國(guó)家在同意“CR”法案草案的同時(shí)，答應(yīng)將要求對(duì)其不合理的部分進(jìn)行修改。游說(shuō)達(dá)到了預(yù)想結(jié)果。

解決反傾銷的核心是科技問(wèn)題，首先是提高養(yǎng)蜂戶及蜂蜜加工出口企業(yè)的科技意識(shí)，加快技術(shù)創(chuàng)新，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量；其次是知己知彼，掌握信息，隨時(shí)應(yīng)變。

4 我國(guó)蜂蜜的質(zhì)量問(wèn)題

我國(guó)蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的一半需要出口，特別是蜂蜜與阿根廷、墨西哥、加拿大、澳大利亞等蜂蜜生產(chǎn)和出口國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。我國(guó)蜂蜜存在的主要問(wèn)題是質(zhì)量差，含抗生素等農(nóng)藥殘留，有鐵污染以及出口單位互相壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

4.1 蜂蜜不成熟

歐美國(guó)家一般是儲(chǔ)存在巢脾里的蜂蜜（蜜脾）完全封蓋以后再提出分離，是由蜜蜂釀造成熟的蜂蜜，含有花香，一般含水分20％以下。我國(guó)在蜂蜜生產(chǎn)上，由于收購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位大部分專業(yè)知識(shí)較差，檢測(cè)儀器簡(jiǎn)陋，而且級(jí)差差價(jià)不合理，往往不按質(zhì)論價(jià)，促使生產(chǎn)者只追求數(shù)量，不重視質(zhì)量，不等蜂蜜釀造成熟就分離，生產(chǎn)的蜂蜜大部分含水量在22％以上。出口蜂蜜大部分要采取機(jī)器濃縮，將含水量降到18％左右。在濃縮過(guò)程中，蜂蜜的花香散失，淀粉酶值降低，羥甲基糠醛含量增加。如果含水量高的稀薄蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，發(fā)酵以后再滅菌、濃縮，其中甘油含量會(huì)增加，也可撿出是發(fā)酵蜂蜜經(jīng)過(guò)機(jī)器濃縮的，質(zhì)量更低。

4.2 含抗生素殘留

在防治蜜蜂細(xì)菌性或病毒性病害時(shí)，往往盲目使用抗生素，不按規(guī)定和加大劑量用藥，或在采蜜期前的1 個(gè)月以內(nèi)或在采蜜期中使用抗生素，結(jié)果蜂蜜里的抗生素殘留超標(biāo)。例如，以鏈酶素為例，2000年中國(guó)蜂蜜鏈酶素?fù)斐雎蕿?0.8％，其中41.7％超過(guò)歐盟限量。2001年中國(guó)蜂蜜撿出率為71.3％，其中66.8％超過(guò)歐盟限量。2002年英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在市場(chǎng)抽樣檢查中，查出16個(gè)抽檢的中國(guó)蜂蜜樣品中有10個(gè)樣品含有歐盟禁用的藥物---氯酶素，發(fā)生了上市中國(guó)蜂蜜被召回的惡性事件。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布公告，建議商店停售所有產(chǎn)自中國(guó)的蜂蜜和含有中國(guó)蜂蜜的混合蜜。該局同時(shí)表示，每天食用8 瓶（每瓶454 g）蜂蜜才有抗生素危害人體健康的可能；考慮到含有微量氯酶素的蜂蜜對(duì)人體危害不大，消費(fèi)者可繼續(xù)食用已購(gòu)買的中國(guó)蜂蜜及其他含蜂蜜的食品。此后，日本、美國(guó)、加拿大、德國(guó)、沙特阿拉伯等國(guó)都表示，除非中國(guó)做出安全保證，蜂蜜附有氯酶素等檢驗(yàn)檢疫證書，才會(huì)解除蜂蜜進(jìn)口。

4.3 含鐵較多

蜂蜜含有鉀、鈉、鎂、鐵、氯化物類、硫酸鹽類、硅石等礦物質(zhì)（灰分），其中鐵的含量淡色蜜為2.4ppm （1.2～4.8 ppm），深色蜜為9.4ppm (0.7～33.5ppm) ,蜂蜜含鐵的總水平為8 ppm 。80年代美國(guó)農(nóng)業(yè)部化驗(yàn)室檢驗(yàn)，我國(guó)蜂蜜含鐵量為42 ppm , 是其他國(guó)家蜂蜜含鐵量的4.6～17.5倍。英國(guó)和北歐國(guó)家人民時(shí)常將蜂蜜加入茶水中飲用，如果發(fā)現(xiàn)茶水加入蜂蜜顏色變深，就感到蜂蜜受到了金屬污染。茶水加入蜂蜜顏色稍微變深，是正?，F(xiàn)象，因?yàn)榉涿壑械蔫F與茶水中的鞣酸反應(yīng)形成黑色素。如果蜂蜜在防銹涂料脫落的鋼桶或生銹的鋼鐵桶儲(chǔ)存，鐵質(zhì)就會(huì)溶入蜂蜜里，使鐵的含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍。

4.4 摻假嚴(yán)重

有些不法小販在蜂蜜中摻入白糖或高果糖漿，加上收購(gòu)人員驗(yàn)質(zhì)不嚴(yán)，時(shí)常混入摻假蜂蜜。據(jù)秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局采用碳同位素和蜂蜜蛋白碳同位素兩項(xiàng)雙檢的分析結(jié)果，1998年兩項(xiàng)雙檢蜂蜜312批，合格的224批，不合格的88批，合格率72％；1999年檢驗(yàn)1327批，合格率85％；2000年檢驗(yàn)2 140批，合格率為81％。從三年的檢驗(yàn)結(jié)果分析，可以看出，市場(chǎng)上的假蜜還占相當(dāng)比重。

4.5 出口秩序混亂

過(guò)去蜂蜜統(tǒng)一由中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司及各省、市、自治區(qū)分公司出口，最近十幾年來(lái)許多經(jīng)營(yíng)蜂蜜的單位都取得了出口權(quán)，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)進(jìn)行宏觀管理，蜂蜜出口秩序比較混亂。2000年中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)采取了兩項(xiàng)措施，一是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的日本市場(chǎng)暫停發(fā)放出口許可證，二是對(duì)個(gè)別企業(yè)違規(guī)操作，低價(jià)出口的行為進(jìn)行了查處和懲罰。

5 兩類蜂蜜的不同質(zhì)量要求

進(jìn)口我國(guó)蜂蜜的主要國(guó)家有美國(guó)、日本和歐盟。這些國(guó)家進(jìn)口的蜂蜜可分為兩大類：一類是工業(yè)用蜜，一類是餐桌用蜜，對(duì)這兩類蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)不同，價(jià)格也不一樣。對(duì)這兩類蜂蜜的共同要求是：不得加入其它物質(zhì)，特別是其它糖類（蔗糖、甜菜糖、高果糖）；不得由于發(fā)酵貯存過(guò)久，使酵母菌、羥甲基糠醛、甘油含量超標(biāo)；不得含有超標(biāo)的抗生素及農(nóng)藥殘留；淀粉酶值在8以上；鉛、鋅以及鐵的含量不得超標(biāo)。

5.1 餐桌用蜜

餐桌用蜜或稱一等蜜，主要是淺色的單花種蜂蜜，如刺槐蜜、紫云英蜜、椴樹蜜等，要求蜂蜜自然成熟，適用于分裝成不同重量的小包裝出售。這種蜜價(jià)格較高，一般在每噸1 300～1800美元左右。輸往美國(guó)、歐盟的蜂蜜，由于儲(chǔ)存、運(yùn)輸周轉(zhuǎn)時(shí)間較長(zhǎng)，而且要經(jīng)過(guò)溫度較高的地區(qū)，要求含水量在18％以下，否則容易發(fā)酵變質(zhì)。輸往日本的紫云英蜜，運(yùn)輸時(shí)間短，與進(jìn)口商協(xié)商，含水量可在20％左右。

5.2 工業(yè)用蜜

工業(yè)用蜜或稱二等蜜，用于食品、飲料、醫(yī)藥工業(yè)，主要是琥珀色雜花蜜，可以是經(jīng)過(guò)加工濃縮使含水量達(dá)到18％以下的蜂蜜。二等蜜價(jià)格較低，一般在每噸800～1000美元。二等蜜與一等蜜的差價(jià)在50％以上。

6 提高蜂蜜質(zhì)量的措施

6.1 飼養(yǎng)強(qiáng)群，

提高蜂群的生產(chǎn)力，增強(qiáng)蜂群的抗病力。

6.2 生產(chǎn)一等蜂蜜要等到蜜脾有70％以上封蓋或全部封蓋時(shí)，再提出分離。在主要流蜜期，巢門全部打開；氣溫在25℃以上時(shí)，取下覆布，采用紗網(wǎng)副蓋，打開箱蓋上的窗口，加速蜂蜜水分蒸發(fā)、成熟。氣溫在25℃以下時(shí)，蓋上覆布，關(guān)閉箱蓋上的窗口，保持巢溫。如果封蓋蜜的含水量超過(guò)18％，可將脫蜂的蜜脾繼箱放在保持30～35℃的加溫室或塑料棚內(nèi)，繼箱交錯(cuò)疊置在底座上，下面安裝熱風(fēng)機(jī)，墻壁安裝抽風(fēng)機(jī)，一晝夜約可降低蜂蜜含水量1％～3％。蜂蜜含水量到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)再分離。生產(chǎn)成熟蜜需要多準(zhǔn)備巢脾和繼箱。也可以在繼箱里的蜜脾都裝滿蜂蜜時(shí)分離，到流蜜期過(guò)后，將較稀薄的蜂蜜喂給蜂群繼續(xù)釀制，含水量達(dá)到18％時(shí)再分離。不分離子脾特別是幼蟲脾上的蜂蜜。

6.3 生產(chǎn)二等蜂蜜最好實(shí)行定單生產(chǎn)，蜂蜜加工廠或蜂蜜收購(gòu)單位與養(yǎng)蜂戶簽定收購(gòu)合同，約定收購(gòu)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、數(shù)量等條件。養(yǎng)蜂戶將分離的蜂蜜及時(shí)送交收購(gòu)單位，加工廠及時(shí)殺滅酵母菌，濃縮，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，發(fā)酵。

6.4 養(yǎng)蜂場(chǎng)不使用鐵制容器盛裝蜂蜜，出口蜂蜜采用鋼塑桶盛裝。

6.5 每年春季和秋季給蜂群更換成經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒，并整修好、無(wú)縫隙的 蜂箱；在每個(gè)蜜源的取蜜以前，將分蜜機(jī)清洗干凈；覆布、副蓋、起刮刀等各種蜂具進(jìn)行嚴(yán)格消毒；多造新脾使用，及時(shí)淘汰3年以上的舊脾，減少感染的病原。使用塑料巢礎(chǔ)修造的巢脾，可以年年更新。

6.6 在蜂蜜產(chǎn)區(qū)建立若干個(gè)生產(chǎn)示范基地，根據(jù)現(xiàn)有條件，研究一整套生產(chǎn)成熟的、無(wú)抗生素及殺螨劑污染的蜂蜜，以便推廣。研究改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和飼養(yǎng)技術(shù)，提高生產(chǎn)成熟蜜的產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。

7 嚴(yán)格使用藥劑

發(fā)生蜜蜂病蟲害時(shí)，立刻隔離治療，嚴(yán)格按規(guī)定使用藥劑。

7.1 發(fā)生歐洲幼蟲病或美洲幼蟲病時(shí)，將病群立刻隔離治療。燒毀患病子脾，將蜜蜂抖入放上巢礎(chǔ)框的消毒蜂箱。將病群的儲(chǔ)蜜搖出，按規(guī)定劑量加入復(fù)方新諾明，飼喂病群。飼喂土霉素等抗生素藥物時(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)定劑量，制成蜂藥糖餅，放在框梁上飼喂。不得采用灌脾飼喂，以免蜜蜂將含抗生素糖漿釀成蜂蜜貯存。病群的蜂蜜不得混入商品蜜中出售。及時(shí)更換病群的蜂王。

絕對(duì)不能使用氯霉素。歐盟提出蜂蜜中的氯霉素殘留不能超過(guò)0.1ppb, 也就是10萬(wàn)噸蜂蜜里不能含有1g氯霉素。

7.2 發(fā)生囊狀幼蟲病時(shí)，燒毀患病子脾，少量病房將病蟲夾出、焚燒，用75％酒精消毒。囊狀幼蟲病或其它病毒病，可試用中成藥“復(fù)方功勞去火片”治療。

7.3 發(fā)生白堊病時(shí)，用適量食鹽撒在箱底上防治，每群2～3 g 。經(jīng)常清掃蜂場(chǎng)地面，對(duì)養(yǎng)蜂場(chǎng)地用石灰水或石灰粉消毒。

7.4 大部分蜂場(chǎng)都有殺手瓦螨（Varroa destructer, 俗稱大蜂螨）寄生，應(yīng)采取綜合防治方法，長(zhǎng)年不懈進(jìn)行防治。

生產(chǎn)季節(jié)，用雄蜂脾誘殺，在箱底板上放置紗網(wǎng)框和粘螨板捕殺大蜂螨螨。在蜜蜂育蟲期，平均每日自然落螨數(shù)在60只以上（蜂群內(nèi)大蜂螨總數(shù)約在3 500只以上）達(dá)到了防治閥值時(shí)，才使用對(duì)蜂產(chǎn)品無(wú)污染的藥劑（甲酸、乳酸、草酸、麝香草酚、除蟲菊脂藥條等）進(jìn)行防治。秋季可將各群封蓋子脾集中放入繼箱，用甲酸熏治。直接向蜂體和巢脾上噴灑藥劑及將藥劑糖漿灌入巢脾的方式，很容易造成污染，不應(yīng)采用。

7.5 發(fā)現(xiàn)亮熱厲螨（小蜂螨）時(shí)，將蜂王關(guān)入蜂王籠幽閉3～5日，把各群封蓋子脾提出，集中放入繼箱，5 箱落在一起，用升華硫磺密閉薰治。不向蜂路間及巢脾上撒硫磺粉和萘粉，以免污染蜂蜜。

7.6 東北黑蜂、卡尼鄂拉蜂的抗螨力較強(qiáng)，在生產(chǎn)上可以選用黑色蜂種及其雜交種。加強(qiáng)選育抗病蜂種。根據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蜜蜂的衛(wèi)生行為（清巢習(xí)性）及抑制瓦螨的生殖能力進(jìn)行定向選育，經(jīng)過(guò)3～4年就可以使蜜蜂的這兩種性能大大提高。具有清巢習(xí)性的蜂群也抗幼蟲病和白堊病。在生產(chǎn)上利用抗病蜂種，可以減少化學(xué)藥劑的使用。

7.7 加緊研制防治蜜蜂細(xì)菌病、病毒病和蜂螨的、高效低毒的新型藥劑以及中草藥。

8 增加蜂蜜品種擴(kuò)大內(nèi)銷

我國(guó)生產(chǎn)的蜂蜜約有一半內(nèi)銷，每年約銷售7萬(wàn)噸（包括制藥和食用），人均年消費(fèi)量只有幾十克，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有廣闊的發(fā)展空間。市場(chǎng)上出售的蜂蜜只有瓶裝或散裝的分離蜜，巢蜜生產(chǎn)近年來(lái)有所發(fā)展，數(shù)量不多，主要供應(yīng)出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎看不到。要大力發(fā)展巢蜜、乳酪型蜂蜜、15克小包裝蜂蜜、外科藥用蜂蜜、蜂蜜食品（烘烤食品、蛋糕、餅干等）、蜂蜜飲料、蜂蜜酸奶、蜂蜜酒等，增加綠色蜂蜜的生產(chǎn)，努力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

9 組織起來(lái)實(shí)行專業(yè)化規(guī)?；a(chǎn)

加入世貿(mào)組織以后，分散的小生產(chǎn)與世界大市場(chǎng)愈來(lái)愈不適應(yīng)。領(lǐng)導(dǎo)部門要協(xié)助養(yǎng)蜂戶組織起來(lái)，成立以養(yǎng)蜂戶為主體的養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)及不同形式的合作組織。采取“自愿組合、自主生產(chǎn)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、互助合作”的原則。協(xié)會(huì)或合作組織負(fù)責(zé)收集和發(fā)布蜂產(chǎn)品市場(chǎng)信息，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、協(xié)助產(chǎn)品銷售，組織會(huì)員（社員）學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，并協(xié)助安排放蜂場(chǎng)地和運(yùn)輸工具、統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)生產(chǎn)資料，取締弄虛作假、摻雜使假行為，協(xié)助解決法律糾紛等等。養(yǎng)蜂戶加入?yún)f(xié)會(huì)可以更好地了解市場(chǎng)行情，推銷產(chǎn)品，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，增加收入，維護(hù)個(gè)人權(quán)利。

10 按質(zhì)論價(jià)，提高質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)

蜂蜜加工出口商應(yīng)以誠(chéng)信為本，對(duì)購(gòu)進(jìn)的蜂蜜按質(zhì)論價(jià)；要配備專職人員，增添高級(jí)儀器設(shè)備，以便能對(duì)蜂蜜的各種質(zhì)量指標(biāo)，特別是抗生素及農(nóng)藥殘留量快速提出化驗(yàn)結(jié)果。

主要參考文獻(xiàn)

1.陳黎紅、王秀紅：我國(guó)蜂蜜出口受阻的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)及目前的應(yīng)對(duì)措施，中國(guó)養(yǎng)蜂，2002（1）27-28.

2.黃文誠(chéng)：蜜蜂的衛(wèi)生行為和抗病育種，蜜蜂雜志，2000（1）20-23.

3.黃文誠(chéng)：美洲幼蟲腐臭病，蜜蜂雜志，2001（6）、（8）、（9）、（10）。

引自《畜牧獸醫(yī)科技信息》2002（8）