國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)情況報(bào)告
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北美：美國(guó)的官方數(shù)據(jù)顯示2009年蜂蜜產(chǎn)量為144000000磅（6.53萬(wàn)噸），是有積累以來(lái)的最低值。每群的產(chǎn)量是58.5磅（26.5kg）比去年下降了16%，次原因是歸咎于天氣還是蜂群尚不清楚。蜂群的數(shù)量增加到了240萬(wàn)群，增長(zhǎng)了5%，但是蜂群數(shù)雖然有所增長(zhǎng)，產(chǎn)量還是出現(xiàn)了下降。在2009年12月底，美國(guó)蜂蜜儲(chǔ)備是37200000（1.69萬(wàn)噸），比2008年同期下降了27%，北達(dá)卡他州產(chǎn)量最高為3400000磅（1.54萬(wàn)噸），南達(dá)卡他州位列第二為17800000磅（0.81萬(wàn)噸），加利福尼亞州產(chǎn)量跌到了11700000磅，可能是由于干旱的原因。以前的蜂蜜原料都已經(jīng)售完，現(xiàn)在產(chǎn)的大部分也在銷售，2010年產(chǎn)量比較看好，因?yàn)?009年冬季降水比較充沛。 蜂農(nóng)們依然非常擔(dān)心他們的蜂群，不僅僅是因?yàn)榉潋虲CD，還有養(yǎng)蜂人的減少、蜜蜂面對(duì)的環(huán)境壓力、蜜源植物面積的減少、農(nóng)制劑使用的泛濫等等?，F(xiàn)在蜂場(chǎng)的長(zhǎng)途遷徙轉(zhuǎn)地的做法被認(rèn)為會(huì)使蜜蜂高度緊張，在蜂群應(yīng)該處于冬眠狀態(tài)時(shí)，長(zhǎng)距離轉(zhuǎn)地進(jìn)行授粉或采蜜，蜜源又比較單一通常不利于維持其采集積極性和強(qiáng)群。巴西圣保羅大學(xué)的研究表明，及時(shí)是采集力旺盛的非洲話蜜蜂在黑暗和噪音下表現(xiàn)都很差，在冬末的轉(zhuǎn)地中這兩種情況都會(huì)遇到。所以很多養(yǎng)蜂人不會(huì)把蜂場(chǎng)從東部遷徙到西部為杏樹(shù)授粉，授粉的費(fèi)用在求大于供的前提下依然非常高。 在美國(guó)蜂蜜包裝商來(lái)看來(lái)，如果世界最大的蜂蜜生產(chǎn)國(guó)——中國(guó)不以一種合法的方式進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)蜂蜜的缺失為市場(chǎng)帶來(lái)了壓力并且形成了二重市場(chǎng)——合法的和非法的，很顯然，對(duì)非法市場(chǎng)的打壓效果并不明顯。如果美國(guó)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量仍然停滯不前，壓力不斷累積將會(huì)促使美國(guó)重新對(duì)中國(guó)蜂蜜打開(kāi)大門但到那時(shí)也存在著傾銷與中國(guó)蜂蜜泛濫的問(wèn)題。 阿根廷和南美：由于美國(guó)和加拿大2009年蜂蜜產(chǎn)量的減少，加上以前的蜂蜜儲(chǔ)備被消耗殆盡，更多的目光都聚焦到了阿根廷2009/2010年的產(chǎn)量上。尤其在國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)白蜜經(jīng)歷了最明顯的短缺之時(shí)，在白蜜上體現(xiàn)的更為明顯。由于2008/2009阿根廷產(chǎn)量非常糟糕，希望都寄托在2009年的最后一個(gè)季度。
12月過(guò)后，阿根廷北部的各個(gè)省由于接近赤道開(kāi)始進(jìn)入采蜜期，干旱延誤了流蜜、降低了產(chǎn)量，但是1月份，大草原和首都附近都出現(xiàn)了充沛的降雨。阿根廷的產(chǎn)量曾經(jīng)估計(jì)會(huì)在7—8萬(wàn)噸。然而，雨季開(kāi)始有些變得過(guò)度，布宜諾斯艾利斯在2月中旬遭遇了前所未有的雨季。這主要是由于厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，阿根廷和巴西都出現(xiàn)了如急流的大雨，這一現(xiàn)象也同時(shí)影響了美國(guó)。2月份，因?yàn)榻涤曷反竽酀?，許多美國(guó)養(yǎng)蜂人在為杏樹(shù)授粉時(shí)蜂箱在杏樹(shù)園中的進(jìn)出遇到了麻煩。太平洋強(qiáng)烈的蒸發(fā)形成了暴雪影響了美國(guó)的中西部和整個(gè)東部海岸，就連中國(guó)和歐洲都受到了影響，2010年的前兩個(gè)月出現(xiàn)了不尋常的降雪。氣候變壞對(duì)阿根廷造成的影響是，產(chǎn)量最終被認(rèn)為會(huì)在5—6萬(wàn)噸。 由于受2月中旬前所未有的降雨的影響，一般認(rèn)為較低的產(chǎn)量5萬(wàn)噸更接近現(xiàn)實(shí)。如果是這樣，那就意味著阿根廷的蜂蜜產(chǎn)量比2009年美國(guó)最低的產(chǎn)量還要低。總體來(lái)看，阿根廷北部的產(chǎn)量非常糟，部分中部地區(qū)和西部地區(qū)較差，另一些中部地區(qū)和東南部地區(qū)產(chǎn)量與往常差別不大。阿根廷蜂蜜顏色的分布估計(jì)為：10%白色25MM，20%白色34MM，30%50MM，30%65MM和10%超過(guò)65MM。 由于產(chǎn)量過(guò)低，阿根廷蜂農(nóng)為了維持生計(jì)對(duì)蜂蜜價(jià)格又較高的要求，已經(jīng)超出了合理的范圍內(nèi)。產(chǎn)量正常的蜂農(nóng)通常賣出一少部分蜂蜜來(lái)抵消成本，然后把剩余的留起來(lái)期待更高的價(jià)格。由于預(yù)計(jì)2010年美國(guó)蜂蜜產(chǎn)量將會(huì)有所提高，他們也有可能等過(guò)頭，當(dāng)然還有廉價(jià)的中國(guó)蜂蜜的沖擊。然而無(wú)論如何，阿根廷的蜂蜜價(jià)格依然十分堅(jiān)挺。1月阿根廷出口了2500噸，2月份預(yù)計(jì)會(huì)是3500—5000噸，3—6月，每月估計(jì)都會(huì)有5000噸出口。全球經(jīng)濟(jì)的不景氣可能會(huì)挫敗阿根廷蜂農(nóng)對(duì)過(guò)高價(jià)格的預(yù)期。 墨西哥淺琥珀色蜂蜜到歐洲港口的C＆F價(jià)格為1.55美元/磅，巴西郵寄白蜜的價(jià)格已超過(guò)1.75美元/磅，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了到美國(guó)港口的價(jià)格。目前，對(duì)巴西蜂蜜產(chǎn)量情況作出評(píng)價(jià)還為時(shí)尚早，但是預(yù)計(jì)出口到美國(guó)的數(shù)量將與2009年類似。對(duì)于智利和烏拉圭，歐洲市場(chǎng)是它們的首選和傳統(tǒng)市場(chǎng)，智利的地震無(wú)疑會(huì)影響到出口。 貨幣匯率無(wú)疑將影響蜂蜜的絕對(duì)價(jià)格，歐洲較美國(guó)在南美蜂蜜采購(gòu)中更占優(yōu)勢(shì)。但歐洲國(guó)家希臘，葡萄牙和西班牙國(guó)家債務(wù)問(wèn)題已使歐元相對(duì)于美元有下跌的壓力，使得過(guò)去幾個(gè)月美國(guó)比以前對(duì)南美蜂蜜出口商更有吸引力。然而許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為：不斷擴(kuò)大的國(guó)家債務(wù)仍然預(yù)示著美元進(jìn)一步疲軟，商品價(jià)格走高。
12月過(guò)后，阿根廷北部的各個(gè)省由于接近赤道開(kāi)始進(jìn)入采蜜期，干旱延誤了流蜜、降低了產(chǎn)量，但是1月份，大草原和首都附近都出現(xiàn)了充沛的降雨。阿根廷的產(chǎn)量曾經(jīng)估計(jì)會(huì)在7—8萬(wàn)噸。然而，雨季開(kāi)始有些變得過(guò)度，布宜諾斯艾利斯在2月中旬遭遇了前所未有的雨季。這主要是由于厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，阿根廷和巴西都出現(xiàn)了如急流的大雨，這一現(xiàn)象也同時(shí)影響了美國(guó)。2月份，因?yàn)榻涤曷反竽酀?，許多美國(guó)養(yǎng)蜂人在為杏樹(shù)授粉時(shí)蜂箱在杏樹(shù)園中的進(jìn)出遇到了麻煩。太平洋強(qiáng)烈的蒸發(fā)形成了暴雪影響了美國(guó)的中西部和整個(gè)東部海岸，就連中國(guó)和歐洲都受到了影響，2010年的前兩個(gè)月出現(xiàn)了不尋常的降雪。氣候變壞對(duì)阿根廷造成的影響是，產(chǎn)量最終被認(rèn)為會(huì)在5—6萬(wàn)噸。 由于受2月中旬前所未有的降雨的影響，一般認(rèn)為較低的產(chǎn)量5萬(wàn)噸更接近現(xiàn)實(shí)。如果是這樣，那就意味著阿根廷的蜂蜜產(chǎn)量比2009年美國(guó)最低的產(chǎn)量還要低。總體來(lái)看，阿根廷北部的產(chǎn)量非常糟，部分中部地區(qū)和西部地區(qū)較差，另一些中部地區(qū)和東南部地區(qū)產(chǎn)量與往常差別不大。阿根廷蜂蜜顏色的分布估計(jì)為：10%白色25MM，20%白色34MM，30%50MM，30%65MM和10%超過(guò)65MM。 由于產(chǎn)量過(guò)低，阿根廷蜂農(nóng)為了維持生計(jì)對(duì)蜂蜜價(jià)格又較高的要求，已經(jīng)超出了合理的范圍內(nèi)。產(chǎn)量正常的蜂農(nóng)通常賣出一少部分蜂蜜來(lái)抵消成本，然后把剩余的留起來(lái)期待更高的價(jià)格。由于預(yù)計(jì)2010年美國(guó)蜂蜜產(chǎn)量將會(huì)有所提高，他們也有可能等過(guò)頭，當(dāng)然還有廉價(jià)的中國(guó)蜂蜜的沖擊。然而無(wú)論如何，阿根廷的蜂蜜價(jià)格依然十分堅(jiān)挺。1月阿根廷出口了2500噸，2月份預(yù)計(jì)會(huì)是3500—5000噸，3—6月，每月估計(jì)都會(huì)有5000噸出口。全球經(jīng)濟(jì)的不景氣可能會(huì)挫敗阿根廷蜂農(nóng)對(duì)過(guò)高價(jià)格的預(yù)期。 墨西哥淺琥珀色蜂蜜到歐洲港口的C＆F價(jià)格為1.55美元/磅，巴西郵寄白蜜的價(jià)格已超過(guò)1.75美元/磅，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了到美國(guó)港口的價(jià)格。目前，對(duì)巴西蜂蜜產(chǎn)量情況作出評(píng)價(jià)還為時(shí)尚早，但是預(yù)計(jì)出口到美國(guó)的數(shù)量將與2009年類似。對(duì)于智利和烏拉圭，歐洲市場(chǎng)是它們的首選和傳統(tǒng)市場(chǎng)，智利的地震無(wú)疑會(huì)影響到出口。 貨幣匯率無(wú)疑將影響蜂蜜的絕對(duì)價(jià)格，歐洲較美國(guó)在南美蜂蜜采購(gòu)中更占優(yōu)勢(shì)。但歐洲國(guó)家希臘，葡萄牙和西班牙國(guó)家債務(wù)問(wèn)題已使歐元相對(duì)于美元有下跌的壓力，使得過(guò)去幾個(gè)月美國(guó)比以前對(duì)南美蜂蜜出口商更有吸引力。然而許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為：不斷擴(kuò)大的國(guó)家債務(wù)仍然預(yù)示著美元進(jìn)一步疲軟，商品價(jià)格走高。