土耳其是歐亞大陸的橋梁，北面被黑海環(huán)繞，西面則被愛琴海環(huán)繞，南面是地中海，東北以高加索山脈為界，東南與中東為鄰。土耳其是多山的國家，從海平面到高山區(qū)，有許多河流、湖泊和堤壩。氣候從亞熱帶到干旱的高地草原，在一些地區(qū)同一時(shí)間可經(jīng)歷四季。土耳其具有豐富的植物資源(163科，1225屬，9000種)，這種生態(tài)條件，一年中植物花期可達(dá)5～6個(gè)月。

土耳其有多種蜜蜂亞種及其生態(tài)型，己鑒定并分類的有：東北部的高加索蜂(A.m.caucasica)、中部的安納托利亞蜂(A.m.anatoliaca)、東部的波斯蜂(A.m.meda)、色雷斯的卡尼鄂拉蜂(A.m.carnica)以及東南部的敘利亞蜂(A.m.syriaca)，所有這些基因型都是自然選擇的結(jié)果。安納托利亞是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的、多種獨(dú)特的、不同性質(zhì)的蜜蜂品種的家鄉(xiāng)。

一、土耳其的蜂群產(chǎn)量

根據(jù)土耳其統(tǒng)計(jì)局和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的報(bào)道，2002年土耳其的蜂群總數(shù)約為410萬群，蜂蜜總產(chǎn)量為60，781噸，其中約9000～10000噸出口。雖然土耳其的蜂群數(shù)占世界蜂群總數(shù)的8.1％，其蜂蜜產(chǎn)量只占世界蜂蜜產(chǎn)量的5.2％。由于氣候變化、蜂病的危害以及養(yǎng)蜂人知識(shí)缺乏都影響土耳其的產(chǎn)蜜量，每年蜂蜜產(chǎn)量變化較大。通常年產(chǎn)蜂蜜65000～70000噸、蜂蠟3000～3500噸。蜂蠟產(chǎn)量低主要是因?yàn)橥炼淙藧鄢猿裁?。花粉和蜂王漿產(chǎn)量也很低。由于花粉和王漿的缺乏，土耳其每年從國外進(jìn)口大量花粉和蜂王漿。土耳其平均每群蜂產(chǎn)蜜15kg，轉(zhuǎn)地放蜂每群蜂產(chǎn)蜜超過30kg。在風(fēng)調(diào)雨順和流蜜較好的年份，每群蜂平均產(chǎn)蜜量超過30kg。

土耳其人均蜂蜜消費(fèi)800～850g。與其他國家相比，土耳其人消費(fèi)的蜂蜜最昂貴，2002年零售市場每千克蜂蜜的售價(jià)7～10美元。土耳其養(yǎng)蜂人的收入來自出售蜂蜜、蜂蠟、蜂群、蜂王及分蜂群，養(yǎng)蜂人得不到蜜蜂授粉的收入。近10年來土耳其允許養(yǎng)蜂者生產(chǎn)蜂王。自從2002年起，蜂王的生產(chǎn)受法律管制，已經(jīng)有43家專業(yè)養(yǎng)王場獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的育種執(zhí)照，年產(chǎn)蜂王120000～130000只。2002年土耳其成立蜜蜂育種聯(lián)合會(huì)?，F(xiàn)在大部分省份都建立了自己的蜜蜂育種聯(lián)合會(huì)。

蜂蜜是土耳其養(yǎng)蜂業(yè)最重要的產(chǎn)品。在最近25～30年，轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂很普遍，成為主要形式。但對每個(gè)地區(qū)蜂群的密度與數(shù)量以及放蜂時(shí)間的了解還不確切。本文的數(shù)據(jù)是各省農(nóng)業(yè)部門通過問卷調(diào)查得到的，用來確定土耳其的蜂群數(shù)量、轉(zhuǎn)地放蜂的數(shù)量與轉(zhuǎn)地時(shí)間以及每個(gè)地區(qū)的蜂群密度?？偟脑u價(jià)不是按省份而是按地區(qū)做出的，每個(gè)省份自己做出本省的評價(jià)。

二、蜂群數(shù)量

2001年從土耳其各省獲得的數(shù)據(jù)見表1。全國約有420萬群蜜蜂，其中約390多萬群(95.8％)用郎氏蜂箱飼養(yǎng)，其余的(4.2％)飼養(yǎng)在傳統(tǒng)的蜂窩。由于氣候和蜜源不同，各地區(qū)的蜂群數(shù)量不同。

近年來蜂群的數(shù)量穩(wěn)定上升。沿黑海地區(qū)蜂群數(shù)量最多(約100萬群)，其次是愛琴海地區(qū)(約80萬群)，安納托利亞東南部蜂群最少，但是該地區(qū)傳統(tǒng)蜂窩較多(28，374群)，傳統(tǒng)蜂窩最少的是地中海地區(qū)。

三、養(yǎng)蜂企業(yè)的情況

土耳其養(yǎng)蜂企業(yè)的總數(shù)為150779個(gè)，其中定地蜂場104691個(gè)，轉(zhuǎn)地蜂場46088個(gè)。黑海地區(qū)蜂場最多，有50577個(gè)，而且轉(zhuǎn)地蜂場也最多，有15560個(gè)。愛琴海地區(qū)居于第5位，有15250個(gè)蜂場，其中2／3是轉(zhuǎn)地蜂場(表2)。

四、不同地區(qū)蜂場的大小和蜂群密度

土耳其每個(gè)蜂場有27.7群蜂，平均每平方千米5.4群蜂。愛琴海地區(qū)每個(gè)蜂場的蜂群數(shù)量最多，有52.4群，蜂群密度也最大，每平方千米10群。安納托利亞東南部每個(gè)蜂場的蜂群數(shù)量最少，只有10.8群，蜂群密度也最低，每平方千米2.7群(表3)。

五、轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂：不同地區(qū)轉(zhuǎn)地季節(jié)和規(guī)模

土耳其轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可根據(jù)轉(zhuǎn)地距離分為兩組，蜂群轉(zhuǎn)移40～50km的稱為短途轉(zhuǎn)地或小轉(zhuǎn)地；蜂群運(yùn)輸距離3000～4000km的稱為專業(yè)或長途轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂。小轉(zhuǎn)地的蜂群數(shù)量不詳，估計(jì)蜂群數(shù)量大于長途轉(zhuǎn)地，特別是在夏季從低海拔轉(zhuǎn)移到愛琴海、黑海、馬爾馬拉和地中海地區(qū)的山區(qū)。長途轉(zhuǎn)地放蜂由政府獸醫(yī)部門發(fā)給蜂群衛(wèi)生證明，并且得到了本省農(nóng)業(yè)部門的許可。

長途及短途轉(zhuǎn)地的蜂群約占蜂群總數(shù)的70％(270～280萬群)。定地飼養(yǎng)大多在安納托利亞地區(qū)的東部、東南部和中部。長途轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂有11954戶，平均每個(gè)家庭有113群蜂(表4)。

愛琴海地區(qū)以南意松(Pinus brutia)的甘露蜜聞名，世界生產(chǎn)的松樹甘露蜜大部分來自這個(gè)地區(qū)。通常甘露分泌開始于8月底，持續(xù)到12月底。所以這個(gè)地區(qū)是養(yǎng)蜂人秋季最喜歡放蜂的地方。轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂的蜂群數(shù)量占第一位，有510～725群蜂。穆拉省在這個(gè)地區(qū)，這里轉(zhuǎn)地放蜂蜂群數(shù)量最多，共有350000群蜂。每年從8月底到11月，有8500～9000名養(yǎng)蜂者把他們的蜂群運(yùn)到這里采集甘露蜜。出口蜂蜜的主要品種是松樹甘露蜜，出口到歐盟，尤其是德國。該地區(qū)南部氣候溫暖，適宜蜂群越冬。在放蜂期間這里的蜂群密度達(dá)到每平方千米16群，蜂群密度是國內(nèi)最高的(表4)。這個(gè)地區(qū)的蜂群密度受到產(chǎn)蜜能力的限制。這個(gè)地區(qū)最適宜養(yǎng)蜂的省和鄉(xiāng)是穆拉省、艾登省、布爾杜爾省、阿菲永。

黑海地區(qū)在黑海地區(qū)由于在流蜜期間多雨，在韓國樹施用殺蟲劑，養(yǎng)蜂者轉(zhuǎn)地比其他地區(qū)頻繁。在25～30年前，轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂首先從這個(gè)地區(qū)開始。黑海地區(qū)的養(yǎng)蜂者到全國各處放蜂，全年在外地。土耳其大部分轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂者從這個(gè)地區(qū)組織起來。雖然它有100多萬群蜜蜂，夏季大部分轉(zhuǎn)地到其他地區(qū)。所以難以估計(jì)定地和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂的實(shí)際蜂群數(shù)量。此外，這個(gè)地區(qū)蜂群的實(shí)際密度不詳。在5月和6月，也有蜂群轉(zhuǎn)地到高原。這個(gè)地區(qū)的阿爾特溫和居米什哈內(nèi)省接受轉(zhuǎn)地來的蜂群。每年轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂者到這些省份放蜂的有43900群。

土耳其最普遍、最昂貴的蜂蜜叫做安澤爾蜂蜜，傳統(tǒng)上作為藥用，產(chǎn)自里澤省的安澤爾，每年產(chǎn)量150～200kg售價(jià)約200美元/kg。安澤爾海拔高度2500m，年平均溫度1.7℃，7月平均12℃，年降雨量3687mm。雖然安澤爾有豐富的蜜源資源，蜜蜂主要采集菊科、豆科、紫草科、杜鵑花科、薔薇科、殼斗科、松科和石竹科的植物。夏季多霧和雨。采集蜂只有不多的晴天采集花蜜和花粉，產(chǎn)量很低。

這里有大量的杜鵑花屬亞種，黑海地區(qū)沿岸有板栗。當(dāng)?shù)厝讼矚g從這些植物采集的蜂蜜，作為藥用，可以賣高價(jià)。6月中旬開始大流蜜，7月中旬結(jié)束。本地區(qū)東部以常綠樹聞名，尤其是阿爾溫特和里澤省，自然資源受到保護(hù)。傳統(tǒng)養(yǎng)蜂較普遍。

地中海地區(qū)這個(gè)地區(qū)氣候溫暖，適宜蜂群越冬，并且蜜源植物豐富，有柑桔、檸檬、芥菜、草莓和桉樹等。蜂群轉(zhuǎn)地一般在9～12月，也有養(yǎng)蜂者初春就來到該地區(qū)。這里四季有花開，通常在每年2月的第二個(gè)星期蜂群開始采集活動(dòng)，4月初大量流蜜，4月底從柑桔收獲第一種蜂蜜。養(yǎng)蜂主要省份和鄉(xiāng)是梅爾辛、阿達(dá)納和哈塔伊等等。該地區(qū)的土庫羅瓦夏季溫度高，與不適當(dāng)?shù)氖┯脷⑾x劑和除草劑，不適宜養(yǎng)蜂。

冬季這個(gè)地區(qū)的蜂群占土耳其流動(dòng)蜂群總數(shù)的17.4％，蜂群密度達(dá)到每平方千米7.2群。4月底養(yǎng)蜂者將蜂群轉(zhuǎn)移到安納托利亞中部、東部及東南部，那里有豐富的蜜源。轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂者每年變更地址2～3次，行程3，500～4000 km。100萬群蜜蜂，占蜂群總數(shù)的24％～25％在地中海和愛琴海地區(qū)越冬。其余的養(yǎng)蜂者參加短途轉(zhuǎn)地，從這些地區(qū)將蜂群轉(zhuǎn)移到托羅斯山脈。

安納托利亞中部全部都是轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，從5月到6月約有800～850個(gè)養(yǎng)蜂戶攜帶131540群蜜蜂進(jìn)入這個(gè)地區(qū)，約占全國轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂戶的9.7％。花期開始于4月初，在7月第二周大量流蜜，持續(xù)到8月底。主要蜜源是紅三葉、白三葉、野豌豆(光葉紫花苕)、白香草木樨、北野芝麻、錦葵、紫苜蓿、百里香等。最好的放蜂地方是錫瓦斯和薩拉等。

安納托利亞東部與其他地區(qū)相比，從安納托利亞東部轉(zhuǎn)地到其他地區(qū)的數(shù)量較少，原因多種。當(dāng)?shù)赜胸S富的蜜源，較少施用殺蟲劑和化肥，養(yǎng)蜂人缺乏轉(zhuǎn)地放蜂經(jīng)驗(yàn)，缺少協(xié)會(huì)的協(xié)作。這里所有的鄉(xiāng)村都適宜養(yǎng)蜂，也無需短途轉(zhuǎn)地放蜂。每年6～7月間，大約有1327個(gè)養(yǎng)蜂戶攜帶155263群蜂轉(zhuǎn)移到這個(gè)地區(qū)，相當(dāng)于參加全國轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂蜂群的11.4％。通常，夏季黑海、地中海及愛琴海地區(qū)的專業(yè)養(yǎng)蜂戶來到這里。這個(gè)地區(qū)的花期從4月的第二周開始，流蜜期開始于7月中旬持續(xù)到8月底。在8月底取蜜，然后離開這里。有的養(yǎng)蜂者轉(zhuǎn)到愛琴海地區(qū)，有的到地中海地區(qū)。

這里的主要蜜源是：山楂、黃芪、三葉草、苕子、白香草木樨、紫苜蓿、紅豆草等。最適宜的地方有穆斯和比迪斯等。

馬爾馬拉地區(qū)土耳其75％～80％的向日葵種植在這個(gè)地區(qū)，這里適宜養(yǎng)蜂。在向日葵花期，平均有800個(gè)養(yǎng)蜂戶攜帶60000～65000群蜜蜂來到這里。一些地方還有多種果樹，本地區(qū)的西北部(色雷斯)主要農(nóng)作物是向日葵。主要蜜源植物還有草莓、刺槐、椴樹、杜鵑、板栗、馬栗以及金絲桃等。放蜂的主要地方是泰基爾達(dá)和雅洛瓦等。這里大部分養(yǎng)蜂者是從巴爾干半島移居來的，多為保加利亞人，他們有高超的飼養(yǎng)管理蜂群的經(jīng)驗(yàn)。近年來，該地區(qū)曾經(jīng)考慮提高蜂王漿、蜂花粉及蜂毒的產(chǎn)量。

安納托利亞東南這里有豐富的蜜源，很少施用殺蟲劑和化肥，環(huán)境污染程度較低。蜜源植物與安納托利亞東部相似，是高質(zhì)量蜂蜜的產(chǎn)地，許多養(yǎng)蜂者都知道。但是該地區(qū)偏僻，只有110350群蜜蜂轉(zhuǎn)地到這里。夏季比其他地區(qū)的氣溫偏高。該地區(qū)東部蜂蜜的產(chǎn)量高于其他地區(qū)。

安納托利亞東南及東部從棕樹生產(chǎn)另一種甘露蜜。這種甘露蜜風(fēng)味可口，但是還沒有經(jīng)過科學(xué)分析。養(yǎng)蜂者將蜂群從5月底轉(zhuǎn)移到這里，8月底離開。最普遍的地方是哈卡里和錫爾特等。該地區(qū)西部，特別是海蘭平原及一些鄉(xiāng)村，因氣溫較高、作物種植單一以及不正確地使用殺蟲劑和除草劑，不適宜養(yǎng)蜂。該地區(qū)主要農(nóng)作物是棉花和小麥。

六、結(jié)論和建議

土耳其具有豐富多樣的自然環(huán)境、植物資源以及蜜蜂遺傳多樣性，有著巨大的養(yǎng)蜂潛力。20世紀(jì)下半葉養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)生了顯著變化，蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量、采用新式蜂箱、蜂產(chǎn)品種類、蜂蜜出口、培養(yǎng)蜂王以及轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂都有所增加。然而，巨大的養(yǎng)蜂潛力還沒有充分開發(fā)。政府支持不足、出口情況不可預(yù)見、缺乏養(yǎng)蜂組織、不合理的蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)蜂教育和研究力度不足、控制蜂病不力等等，所有這些因素造成蜂產(chǎn)品出口的困難。

轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂為土耳其提供了巨大的收益。轉(zhuǎn)地放蜂一年可以收獲蜂蜜2～3次，長途轉(zhuǎn)地放蜂的蜂群平均產(chǎn)蜜量超過30 kg。轉(zhuǎn)堆放蜂存在的主要問題有：放蜂租金較高，難以找到放蜂地點(diǎn)，運(yùn)輸蜂群期間因高溫易造成蜂群損失以及有些地區(qū)蜂群密度過大。為了增加每群蜂的蜂蜜產(chǎn)量，只增加蜂群數(shù)量是不夠的，需要通過蜜蜂育種來提高本地蜂種品質(zhì)和生態(tài)型。某些地方要考慮其蜜源資源，控制蜂群的密度。

土耳其的主要蜜源是野花，5～8月開花。養(yǎng)蜂人喜歡到安納托利亞中部、東南部和東部放蜂，那里大面積種植果樹、棉花、向日葵、芝麻和油菜。地中海地區(qū)3—4月的柑桔；楚科洛瓦、安納托利亞東南部及愛琴海地區(qū)6～7月的棉花；以及色雷斯7～8月的向日葵。愛琴海地區(qū)9～11月也產(chǎn)甘露蜜。

然而，蜜蜂品種和生態(tài)型的自然分布受到轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂的影響。許多地方的本地蜜蜂品種及地方生態(tài)型都已經(jīng)消失或者被雜交，所有這些本地亞種是改進(jìn)土耳其養(yǎng)蜂業(yè)的寶貴資源。為了解決這個(gè)問題，要禁止轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂者進(jìn)入一些地方，例如，安納托利亞中部地區(qū)的克爾謝希爾省和安卡拉省，愛琴海地區(qū)的卡爾斯省，黑海地區(qū)西部的卡斯塔莫努省和錫諾普省，色雷斯地區(qū)以及格克切島。黑海地區(qū)東部是高加索蜂的故鄉(xiāng)，自1976年起已禁止放蜂。

在全國不同地區(qū)應(yīng)建立蜂王人工授精站和蜂王交配站，以便培育本地種蜂王。這很重要，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)采取相應(yīng)措施，依法管理轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂，這有利于本地蜜蜂品種的保護(hù)，避免雜交。雖然蜂王的生產(chǎn)逐年增加，其它蜂產(chǎn)品如蜂王漿、蜂毒和蜂膠則被忽視。此外，土耳其對花粉的需求很大，在地中海地區(qū)花粉用來飼喂為溫室蔬菜授粉的熊蜂。馬爾馬拉、愛琴海及地中海地區(qū)的一些養(yǎng)蜂者開始生產(chǎn)蜂花粉。鼓勵(lì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)很重要，在土耳其某些地區(qū)養(yǎng)蜂是農(nóng)村發(fā)展的重要資源。

土耳其的蜜蜂品種和生態(tài)型都是自然選擇形成的，還沒有執(zhí)行改良的育種計(jì)劃，所以蜂群的平均產(chǎn)蜜量偏低。農(nóng)業(yè)部將保護(hù)這些本地資源，鼓勵(lì)和改進(jìn)育種計(jì)劃，通過私人、研究所和大學(xué)的合作研究是能夠獲得成功的。

引自《中國蜂業(yè)》2006（6）