“又是一年菜花黃，勤勞蜂兒采蜜忙，田間幾對(duì)俊男女，卿卿我我訴衷腸。”
美好的場(chǎng)景背后，暗藏不可告人的秘密。
近日，不少讀者給本報(bào)熱線 028-86673222打來電話反映，現(xiàn)在從超市、批發(fā)市場(chǎng)，還有郊外田邊現(xiàn)做蜂蜜的蜂農(nóng)那里買來的蜂蜜，喝起來甜中帶有苦味，極有可能是假蜂蜜。真的有那么多假蜂蜜充斥市場(chǎng)嗎？制假者常采用哪些手段掩人耳目？記者兩次深入蜂場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
場(chǎng)景一：
蜂農(nóng)揭秘甜味添加劑蜂蜜
4月8日，記者驅(qū)車前往成都西郊尋找養(yǎng)蜂場(chǎng)。
在公路旁一大片黃色油菜花田的空地上，記者看見一排排擺放整齊的蜂箱和兩間簡(jiǎn)陋的帳篷。帳前的桌子上擺放者一臺(tái)電子秤，旁邊有三個(gè)白色塑料大桶。成群的蜜蜂嗡嗡地穿梭于花田和蜂箱間。穿著灰色長(zhǎng)衫的養(yǎng)蜂人邊忙碌地取蜜，邊回頭招呼前來買蜂蜜的客人。
記者剛將車停穩(wěn)，養(yǎng)蜂人就吆喝開了，“買蜂蜜哇，我們這的蜂蜜純天然的，絕對(duì)正宗，25元錢一斤，比你吃那些昂貴的補(bǔ)品實(shí)惠得多嘛，”說著就打開大桶，舀出蜂蜜給記者看，“你看這顏色多好，蜂蜜多粘稠絕對(duì)新鮮，來幾斤嘛！”
交談中，記者得知，養(yǎng)蜂人來自陜西，每年油菜花盛開時(shí)，都會(huì)和媳婦、哥嫂來到這里安營(yíng)扎寨，放蜂采蜜。
養(yǎng)蜂人說：“這里環(huán)境好，蜜源好，最重要的是離大城市很近，方便銷售”，“我們一共有200箱上千萬只蜜蜂，一般三天割蜜一次，每箱每次割蜜18公斤，割下蜜來，每天零售賣上五六公斤，收入200來元。我們的蜂蜜很新鮮，附近的一些美容院、制藥廠也找上門來買，一個(gè)月下來，收入還是可以。”
“你們生意這么好，這么大的需求，采下的蜜夠賣嗎？”記者問。
養(yǎng)蜂人笑了，“我知道你怎么想的，你是怕我們?cè)旒倩蛘邠郊俾铩ｋm然我們這個(gè)行業(yè)造假、摻假很多，但是我們走南闖北的不做黑心買賣，你大可放心。”
養(yǎng)蜂人顯得很真誠(chéng)地告訴記者：“這養(yǎng)蜂采蜜也是買賣，目的還是賺錢。我們這行還是有造假的。因?yàn)橛霉咸菨{或玉米糖漿、甜味素等加上食用果膠等黏稠劑調(diào)出來的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，不是內(nèi)行也根本看不出來。
舉個(gè)例子，果葡糖漿口感、質(zhì)地與天然蜂蜜相似，但是果葡糖漿的市場(chǎng)價(jià)每公斤僅2元多錢，加上調(diào)和劑后成本也才八九元，而真蜂蜜市場(chǎng)價(jià)則是每公斤幾十元，二者相差數(shù)倍。
做生意要憑良心。我們養(yǎng)蜂也不全為了錢，還喜歡這種追花、各處奔走的生活，”養(yǎng)蜂人自豪地說，“這邊的油菜花也快謝了，我們要追著花去云南了。”
揭秘：據(jù)了解，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量幾十萬噸，其中一半以上都是在國(guó)內(nèi)銷售。《生命時(shí)報(bào)》聯(lián)合三九健康網(wǎng)的調(diào)查顯示，92.25%的市民有購(gòu)買蜂蜜的習(xí)慣。蜂蜜造假，除了供不應(yīng)求，和追求利益最大化外其造假手段高明，難辨真假也是其造假屢禁不止的原因之一。
據(jù)了解，目前蜂蜜行業(yè)執(zhí)行的是國(guó)標(biāo)GB18796,其中對(duì)理化指標(biāo)做出強(qiáng)制性要求的只有水分、果糖葡萄糖和蔗糖幾個(gè)指標(biāo)，其中果糖葡萄糖的含量要求大于等于60%。那些造假商家工業(yè)生產(chǎn)出來的果葡糖漿跟真正蜂蜜所含的果葡糖漿在化學(xué)分子結(jié)構(gòu)上是相同的，因此用儀器只能檢測(cè)含量多少而檢不出來真假。
此外，據(jù)了解，出售假蜂蜜的販子，沒有固定攤位，善于打游擊戰(zhàn)，且多選擇郊區(qū)以放蜂采蜜做掩護(hù)。他們也根本不辦理衛(wèi)生許可證，這就導(dǎo)致城管部門和衛(wèi)生部門在管理上難度相對(duì)較大。再則，現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)政策放寬，蜂農(nóng)不需要辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照也可以養(yǎng)殖蜜蜂了，使得工商部門不好管理。
場(chǎng)景二：
目睹抗生素蜂蜜
4月11日傍晚7點(diǎn)，記者來到位于成都市天回鎮(zhèn)的一家養(yǎng)蜂場(chǎng)，這個(gè)養(yǎng)蜂場(chǎng)與先前記者在西郊看到養(yǎng)蜂場(chǎng)比，明顯小了很多。
蜂場(chǎng)地處公路拐角處，緊挨一片油菜田的空地上。蜂場(chǎng)最左邊是一個(gè)暗黃色的帳篷，帳篷旁放著大約50多個(gè)蜂箱。這些蜂箱有的分散的放在空地上，有的摞起來高高地疊放在一起。記者看見，這個(gè)帳篷前同樣也擺著一張桌子。不同的是這里的桌子上不僅放著電子秤，還放著11個(gè)大小不等的塑料瓶，塑料瓶中都裝著各種蜂蜜。
“老板蜂蜜怎么賣？”記者問。
“看你要哪種，里面那種偏紅色的是棗蜜50元一公斤，緊挨著的是黨參蜜100元一公斤，外面那個(gè)的菜花蜜24元一公斤，白色像豬油那種是土蜂蜜30元一公斤”一個(gè)大約30歲的婦女走到桌子旁答道。
“棗蜜、黨參蜜？不是我們這邊有的吧？土蜂蜜又是什么意思啊？”
賣蜂蜜的婦女回答：“蜂蜜保質(zhì)期很長(zhǎng)，這些是從老家?guī)н^來的。你看現(xiàn)在這邊的油菜花都謝得差不多了，好些蜂農(nóng)都走了，我們的蜜也賣得差不多了，所以把存蜜拿了出來。土蜂蜜嘛就是從農(nóng)村養(yǎng)土蜂的農(nóng)民那收購(gòu)來的。”
“我前一周買的菜花蜜都要25元呢，你這兒咋這么便宜??？不會(huì)是假的吧？”記者疑惑。