很多人都愛吃蜂蜜，而有的商家會為了利益往蜂蜜里面摻糖，今天我們來看一下怎么辨別蜂蜜里面有沒有摻糖吧。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，純正的蜂蜜口感香甜，有蜜源植物特有的花香氣息，所以有些消費者就會很自然的覺得摻糖的蜂蜜口感不好，白糖味濃重，其實由于蜜源植物的不同，很多純正蜂蜜的味道也各不相同，而有些摻糖的蜂蜜造假技術(shù)比較高，也可以在口感和外觀上與純正蜂蜜媲美。

所以從外在等方面不能描述出摻糖的蜂蜜到底是什么樣子，只能從成分上才可以看出與純正蜂蜜區(qū)別，最準確的判斷蜂蜜摻糖的方法就是通過技術(shù)檢測，蜂蜜指紋圖譜是業(yè)內(nèi)比較認可的一種檢測蜂蜜真假的方法，田野牧蜂的水白蜜就是用這種方法檢測的，是非常優(yōu)質(zhì)的洋槐蜜，因此可以用蜂蜜指紋圖譜來檢驗蜂蜜是否摻糖。

而且現(xiàn)代社會崇尚科學(xué)，通過科學(xué)技術(shù)的檢測得出的結(jié)果更加令人信服，也提醒大家在選擇蜂蜜時，要注意蜂蜜的質(zhì)量，為了避免買到劣質(zhì)摻糖蜂蜜，最好選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測認證，經(jīng)過多方檢測合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，這樣的蜂蜜營養(yǎng)豐富又健康。

辨別蜂蜜是否摻糖

先來說說蜂蜜加了白糖后怎么鑒別，蜂蜜中含有白糖，用紙巾測試。滴在紙巾上會像水一樣散開，形成水劑印子。純天然蜂蜜則是像油劑印子，像油斑一樣圓潤感覺。

當然了專業(yè)的方法需要設(shè)備鑒別，單憑這一點也不能完全判定蜂蜜真假。不然，鑒定所那么貴的設(shè)備就是擺設(shè)了。

除了上述方法，還有就是看看結(jié)晶的情況。

結(jié)晶半瓶的蜂蜜，只是底部結(jié)晶，上面一點結(jié)晶都沒有，這說明不是純天然蜂蜜。

純天然蜂蜜結(jié)晶，是這樣的，蜂蜜整瓶開始結(jié)晶，然后完全結(jié)晶凍住。從左往右看，看見沒有蜂蜜結(jié)晶是整體開始，買到這種蜂蜜就說明你買到的是正宗的天然蜂蜜。

還有就是我們可以關(guān)注一下買蜂蜜的時間，在花期時間買蜂蜜最好。

盡量別買春季蜜，因為冬天剛過，蜜蜂體內(nèi)有殘留喂養(yǎng)的白糖。買正是大花期的蜜，像7月份，這時候吃花都吃不完，還喂糖，那是不可能的。除非有一種可能養(yǎng)蜂的地方?jīng)]有花可以采，說到這里告訴大家一下蜜蜂采的花叫蜜源，蜜源很重要，無污染的環(huán)境和被污染的環(huán)境的蜜肯定不一樣，就像水一個道理。

接著說蜂蜜，這時候的蜜基本都是好蜜?？傊阗I蜂蜜的時間定在每年的7月份，還有剛?cè)〕鰜淼拿凼俏唇Y(jié)晶的液體，這樣很容易買到好蜜。