蜜蜂蛹蟲作為一種鮮美的食品，在民間流傳已久。在古代，我國勞動人民就有食用蜜蜂幼蟲和蜂蛹的習慣。公元前3世紀的《禮記·內則》中，就有蜂蛹為帝王和貴族食用珍品的記載。1973年，在湖南長沙馬王堆三號漢墓中，出土的公元前3世紀末的古醫(yī)方《五十二病方》中，就有蜂蛹治病的配方。

唐末廣州司馬劉恂在其地理游記《嶺南錄異》中記載：“游宣州間，見彼中人好食蜂兒，狀如蠶蛹而瑩白；入鹽酪炒之，曝干，以小紙囊貯之，寄入京洛以為方物?！笨梢娔菚r蜂蛹已成為人們的美味食品。

在《神農本草經》中，對蜂蛹的藥性有“氣味甘、平，微寒無毒”的記載；明朝著名醫(yī)藥學家李時珍，在其編著的《本草綱目》中，對其功用有較詳細的記載：“主治頭風，除蠱毒，補虛贏傷中。入服令人光澤，好顏色，不老?！?

以上記載，均說明我國古代早已了解了蜜蜂蛹蟲的食用和醫(yī)用價值。在西南地區(qū)的很多地方，采食蜜蜂蛹蟲的習俗一直保持至今。在國外，如美洲、澳洲等地區(qū)的很多民族，歷史上也都有食用蜜蜂蛹蟲的習俗，美國、俄羅斯、法國、瑞典等國也把蜂蛹作為保健珍品和上等佳肴。在日本，食用蜜蜂蛹蟲已成風氣，我國生產的雄蜂蛹大部分都出口到了日本。

近幾年來，隨著生活水平的提高，我國的膳食結構產生了變化，高蛋白低脂肪的食物，成為人們理想的食物。昆蟲食品成了盤中美味，蜂幼蟲和蛹自然成為人們不可多得的佳肴了，有的飯店甚至把雄蜂蛹作為招攬顧客的招牌菜。另外，用酒浸泡成的蜂蛹酒，對人體有極好的滋補和復壯的作用。