原標題：國產(chǎn)蜂蜜和進口蜂蜜大PK

快報消費評測中心

記者 鄔愉波 諸逸文 攝影 陳中秋

“藏族小哥冒著危險，用一根藤條爬三小時，終于爬上十幾層樓那么高的樹，最后吃到黃燦燦的蜂巢蜜，露出心滿意足的笑容，看到這里，我就特別想吃蜂蜜！”

吃貨們期待已久的美食紀錄片《舌尖上的中國2》，上周五終于播了第一集，很多地方美食一夜爆紅，比如貴州雷山魚醬，還有西藏酥油蜂蜜。不過，魚醬太稀缺，蜂蜜就不同了，到處都有，各種蜂蜜紛紛貼上“舌尖”的標簽在網(wǎng)上叫賣。

在中國人的觀念里，蜂蜜是個好東西，有“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”的美譽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把三百六十五味藥分成上、中、下三品，蜂蜜為上品藥。書中指出：蜂蜜味甘、平、無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，不饑不老，延年。

在如今的各種養(yǎng)生配方中，蜂蜜的身影也很常見，比如清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養(yǎng)，老年人常喝，還能潤腸道促進排便；又比如將檸檬切片后刷一層蜂蜜保存，隨時拿出來泡茶，能美容養(yǎng)顏。

不過，現(xiàn)在市面上蜂蜜品牌繁雜，價格差距極大，有的蜂蜜不到20元一斤，有的進口蜂蜜半斤就要賣一千多元。有傳言稱，市面上蜂蜜的銷量已經(jīng)遠超蜂蜜產(chǎn)量，所以摻假蜂蜜很多。國家質(zhì)檢總局最新公布的一期進口不合格食品中，新西蘭的蜜紐康牌嘜奴卡蜂蜜、麥盧卡蜂蜜、瑞瓦斯帶爾麥奴卡蜂蜜被發(fā)現(xiàn)摻假。

本次測評就來研究一下蜂蜜。我們一共選了6款蜂蜜，其中3款國產(chǎn)，3款進口，主要評測口感、質(zhì)地、水分含量、價格等指標。

產(chǎn)地：寧波

價格：26.5元/250克，合53元/500克

按照百度百科說法，土蜂蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無污染。在美容、減肥、養(yǎng)生方面效果比傳統(tǒng)蜂蜜更好。所以，價格也比一般的蜂蜜更高。

這款土蜂蜂蜜顏色深，偏褐色，不算稠，用小勺舀一點滴在餐巾紙上進行滲水性試驗（好的蜂蜜含水量低），看到蜂蜜先是珠狀滴下，然后慢慢滲開，過3分鐘后，可以看到蜂蜜周圍明顯析出一圈水分。

土蜂蜜聞起來較為濃郁，口感很甜。同事在品嘗之后打了比方說，“就像走進了一個剛裝修的房子”，意思是，這款蜂蜜人工味比較重。

天作牌土蜂蜂蜜

蜜研坊牌洋槐蜜

產(chǎn)地：杭州

價格：33.9元/480克，合35.31元/500克

同樣是洋槐蜜，“蜜研坊”洋槐蜜顏色要比“蜂之語”更深，包裝上標著“國標一級”。

這款蜜也不稠，流動性較好，舀一小勺滴在餐巾紙上進行滲水性試驗，一樣有明顯的水分析出。

開蓋以后能聞到普通的蜂蜜味，不算清香，也不太濃，就是平時聞到最多的那種味道，吃起來也很甜，被評測人員稱為最“大路貨”的一款蜜。

哈昵牌蜂蜜

蜂之語牌洋槐蜜

產(chǎn)地：加拿大

價格：77.1元/375克，合102.8元/500克

這款蜂蜜沒有寫明采自哪種花，所以無法確定蜜源。這瓶蜂蜜結(jié)晶體較多，無法用倒置蜜瓶的方法來判斷蜂蜜的黏稠度。當然蜂蜜結(jié)晶并不代表不好，乳白色和淡黃色的天然結(jié)晶蜜都是可以正常購買和食用的。將結(jié)晶體放在指尖研磨，結(jié)晶的顆粒較為細膩，搓揉后會完全融化。

這瓶蜂蜜的顏色在六個樣品中不算最深，也不是最淺。用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，沒有出現(xiàn)細且透亮的蜜絲。打開瓶蓋，聞上去甜中帶膩，沒有特別濃郁的花香。在滲水性試驗中，這款蜜蜂的表現(xiàn)較差，滲水最嚴重。

口感甜中帶酸，微微有點辣喉。遇水較易溶化，蜂蜜水喝起來不太甜?？傮w感覺與國產(chǎn)蜂蜜差別不大。

產(chǎn)地：杭州

價格：22元/300克，合36.67元/500克

“蜂之語”是蜂蜜界的老牌子，品種豐富，我們選了品質(zhì)較好的洋槐蜜來評測。

它采用了小支擠壓式包裝，瓶蓋是硅膠閥，想吃多少，就擠多少出來。它也有瓶裝，不過，購買的時候，銷售員很極力推薦這種擠壓式包裝，說這種包裝最衛(wèi)生，不像瓶裝要用勺子舀，容易產(chǎn)生二次污染，而且方便攜帶，出門放在包里，需要的時候隨時可以擠一點泡水或涂在面包上。

這款洋槐蜜顏色非常淡，同樣擠一點在餐巾紙上，也能看到蜂蜜周圍明顯析出一圈水分。

打開包裝聞一下，幾乎聞不到蜂蜜的味道，口感則非常甜。

（下轉(zhuǎn)C14版）