蜂蜜有很高的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是普通人最好的營(yíng)養(yǎng)品。但蜂蜜的吃法也是有講究的，如果錯(cuò)誤服用蜂蜜，那可能會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，甚至出現(xiàn)不良反應(yīng)。這里給大家分享一些關(guān)于蜂蜜吃法的相關(guān)知識(shí)，供大家參考。

　　什么人不適合喝蜂蜜

　　未滿一歲的嬰兒不宜食蜂蜜，蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于六個(gè)月的嬰兒更容易感染此病，中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退，雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃蜂蜜及其蜂蜜制品。

　　糖尿病人更不能食用蜂蜜，每一百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克、果糖約40克，蔗糖約2克，糊精約1克，葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后，無(wú)需消化便可直接被吸收入血，使血糖增高，蔗糖和糊精經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜜糖的升高非常明顯，蜂蜜具有特別顯著效果的升血糖作用，從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能食用蜂蜜的。

　　不宜吃蜂蜜的人群有哪些

　　1、糖尿病患者

　　蜂蜜的含糖量高達(dá)70%，主要為葡萄糖和果糖，這兩種糖都是單糖，不需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化就可以直接被人體吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜會(huì)造成血糖快速升高，不利于病情控制。

　　2、肝病患者

　　肝臟是糖類代謝的主要場(chǎng)所，而肝炎或肝硬化病人的肝細(xì)胞已受到了損傷，如果再進(jìn)食高糖食物就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)糖代謝障礙，增加肝臟的纖維功能，嚴(yán)重影響病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有蔗糖、麥芽糖和糊精等，糖類食物在代謝過(guò)程中有部分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪沉淀在體內(nèi)，長(zhǎng)期食用過(guò)多蜂蜜還可能誘發(fā)脂肪肝。

　　3、痛風(fēng)患者

　　我們都知道痛風(fēng)病人要減少嘌呤的攝入，殊不知果糖也會(huì)影響內(nèi)源尿酸。蜂蜜是高糖高熱食物，其所含的糖中有50%是果糖，果糖在體內(nèi)代謝會(huì)消耗腺苷三磷酸，形成大量單磷酸腺苷，最終分解成尿酸，促進(jìn)內(nèi)源尿酸的合成。果糖雖不含嘌呤，但最終產(chǎn)物卻變成了尿酸，所以痛風(fēng)患者一定要慎吃。

　　4、1歲以下嬰幼兒

　　蜂蜜在采花釀蜜和運(yùn)輸貯存過(guò)程中都可能受到肉毒桿菌的污染，嬰幼兒不能吃蜂蜜主要是怕肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌中毒是細(xì)菌性食物中毒中最兇險(xiǎn)的一種，嬰幼兒抵抗力弱，只要極微量的肉毒桿菌就能使嬰兒中毒。如果寶寶誤食了蜂蜜，也不是100%會(huì)中毒，但要注意觀察，寶寶在食用蜂蜜36小時(shí)內(nèi)若有食欲不振、便秘、疲倦或皮膚有紅疹現(xiàn)象就要趕緊到醫(yī)院檢查。

　　5、腹瀉患者

　　蜂蜜中含有大量果糖，果糖不耐受在人群中很常見(jiàn)，這部分人有不同程度果糖吸收障礙，而果糖堆積在腸道中會(huì)引發(fā)生理性腹瀉，所以腹瀉患者最好不要喝蜂蜜水。

　　小貼士：其實(shí)晚上是不宜喝蜂蜜水的，上面也介紹了蜂蜜含糖量極高，睡前喝蜂蜜水并不能將攝入的糖類消耗掉，糖類堆積在體內(nèi)容易引起肥胖。