蜂花粉 破壁的優(yōu)缺點是什么
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由于花粉具有一層耐酸、耐堿、耐腐蝕的堅硬外壁，學術界曾認為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多項研究表明，蜂花粉作為食品不需破壁，因為花粉壁上存在萌發(fā)孔、萌發(fā)溝，在胃腸的酸性環(huán)境中和酶的作用下，花粉的營養(yǎng)含有能通過萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不過花粉做化妝品原料必須破壁，因為皮膚沒有消化能力。另外花粉用作進一步加工的原料時，必須破壁，才可保證花粉的營養(yǎng)含有均被提取出來。
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