手眼鑒別花粉
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以下分辨花粉真假的方法，對花粉來說一般情況下是通用的，也就是對松花粉、茶花粉、油菜花粉、荷花粉都通用。需要注意的是松花粉是粉未狀的。
優(yōu)質(zhì)的蜂花粉，應(yīng)是團粒整齊、顏色均勻一致，富有光澤、無雜質(zhì)、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好，有明顯的單一花種清香氣，品質(zhì)純。
在鑒別花粉的好壞的時候，可以靠感官辨別，即可以直接用肉眼、用手來分辨花粉的質(zhì)量。一般我們用眼觀察蜂花粉的顏色、狀態(tài)，鼻嗅其味，口嘗其滋味，用手捏其堅硬度等。
優(yōu)質(zhì)的蜂花粉，應(yīng)是團粒整齊、顏色均勻一致，富有光澤、無雜質(zhì)、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好，有明顯的單一花種清香氣，品質(zhì)純。
干燥好的蜂花粉團輕輕揉搓，應(yīng)有刷刷響聲，有堅硬感。如輕輕一捏即碎，說明蜂花粉含水量較高，也可能因發(fā)霉而引起變質(zhì)。除某些蜂花粉具有甜味外，一般味苦澀，品嘗后留下一種厚味，新鮮蜂花粉應(yīng)有濃厚的天然辛香味，霉變的蜂花粉卻無香味或有難聞的氣味，嚴(yán)重的有惡臭味。
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