蜂花粉中的脂類(lèi)
|OK蜜蜂網(wǎng)
蜂花粉中所含脂類(lèi)中不飽和脂肪酸占60%~91%,遠(yuǎn)比其他動(dòng)植物油脂中的含量高。不飽和脂肪酸也稱(chēng)為必需脂肪酸，有增強(qiáng)毛細(xì)血管透性及促使動(dòng)物精子形成等特殊作用，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 脂類(lèi)是脂肪和類(lèi)脂的總稱(chēng)。 脂肪即甘油脂，作為能源儲(chǔ)存在皮下，當(dāng)肌體過(guò)分需要時(shí)方被動(dòng)用，故被稱(chēng)為能源庫(kù)。 類(lèi)脂，主要包括磷脂、糖脂、固醇及固醇脂等，是人體所有細(xì)胞膜的重要組成成分，對(duì)大腦的發(fā)育及整個(gè)神系統(tǒng)的發(fā)育具有極為重要的作用。蜂花粉中類(lèi)脂含量比較高，平均含量為9.2%。其中皂化類(lèi)脂含量0.7%~10.2%，非皂化類(lèi)脂含量0.8%~11.9%。蜂花粉還含有烴類(lèi)0.06%~0.58%，類(lèi)固醇0.36%~3.40%，3-β-羥固醇0.12%~1.11%，極性化合物0.15%~0.48%。
相關(guān)文章
蜂花粉中的碳水化合物
蜂花粉中的激素
相關(guān)文章
蜂花粉中的碳水化合物
蜂花粉中的激素
上一篇：蜂花粉中的激素
下一篇：蜂花粉中的生長(zhǎng)素