蜂花粉：天然微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)
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花粉天然微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)
花粉是蜜蜂從植物花藥內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)蜜蜂向其內(nèi)部加入花蜜唾液，混合而成的不規(guī)則扁圓形團(tuán)狀物。花粉是植物的精華，不但蘊(yùn)涵生命的遺傳信息，具有驚人的生長(zhǎng)能力，還包含孕育生命的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有動(dòng)物和植物都需要的全部200余種營(yíng)養(yǎng)成分，且多種成分的含量比例與人體需要的非常接近。所以，人們稱花粉為“天然的微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
花粉中含有22種氨基酸，14種維生素，30多種人體所需要的微量元素，95種活性酶和豐富的蛋白質(zhì)、抗菌素、生長(zhǎng)素等：花粉富含的蛋白質(zhì)多以游離氨基酸的形式存在，含量為牛奶、雞蛋的5—7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量極其豐富。值得一提的是，脂類中的亞麻酸是人體尤為缺少的物質(zhì)，對(duì)人體健康起著極為重要的作用，但這種物質(zhì)人體內(nèi)無(wú)法合成，必須從食物中攝取，而一般食物中含量極少，花粉中的亞麻酸含量豐富。
花粉的營(yíng)養(yǎng)成分全部具有活性，能在很短的時(shí)間內(nèi)不必經(jīng)過(guò)消化便直接被人體所吸收，因而對(duì)人體的健康、疾病的復(fù)原有很大幫助?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，小小一粒蜂花粉就含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)。因而蜂花粉被譽(yù)為“最理想的天然營(yíng)養(yǎng)源”、“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，是人類天然食品中的瑰寶。
蜂花粉歷史悠久，應(yīng)用廣泛
在我國(guó)2000多年前問(wèn)世的《神農(nóng)本草經(jīng)》便把松黃（松花粉）、薄黃（香蒲花粉）列為強(qiáng)身、益氣、延年之上品。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中也提到松黃潤(rùn)心肝、益氣、除風(fēng)、止血的功效。而我國(guó)歷史上唯一的女皇武則天更是每天食用花粉做成的“花精糕”。希臘女神希格拉底，收集花粉擦在皮膚上；埃及女王經(jīng)常食用花粉，以保持美麗容顏，將花粉稱為“永葆青春和健康的源泉”。我國(guó)學(xué)部委員葉桔教授高度評(píng)價(jià)花粉：“花粉是一種營(yíng)養(yǎng)最全的食療佳品，具有強(qiáng)體力、增精神、迅速消除疲勞和美容、抗衰老等作用。”在歐洲、日本、保加利亞等國(guó)，一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家專門研究“花粉食譜”，將花粉摻入蛋、奶、餅干、糖果、飲料之中，大大提高了食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蜂花粉不必破壁
花粉壁上存在萌發(fā)孔、萌發(fā)溝，在腸胃的酸性環(huán)境和酶的作用下，花粉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)順著萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來(lái)，被人體吸收。破壁后的花粉由于活性物質(zhì)暴露在空氣中，不但不利于保存，也會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相關(guān)信息
食用花粉是否需要破壁