花粉的理化性質(zhì)
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花粉團粒大小基本一致，一般直徑為2.5~3.5毫米，每個干重10~17毫克，含水量在8%以下。比較好的蜂花粉團粒齊整、品種純正、顏色一致，無雜質(zhì)、無異味、無霉變、無蟲跡、比較堅硬?；ǚ弁獗谑菍訄杂驳臍?，具有抗酸、耐堿、抗微生物分解的特性，不經(jīng)破壁的蜂花粉，只能從其萌發(fā)孔中緩慢釋放內(nèi)容物。新鮮蜂花粉具有特殊的辛香氣味，但味道也各有不同，有的味道稍甜，有的略苦澀。
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