蜂巢蜜營養(yǎng)價值很高，有些人會在家中囤一些蜂巢蜜留著吃，但是時間長了沒有吃完，很多蜂巢蜜都已經(jīng)過期了，扔了又覺得浪費，那蜂巢蜜過期了還可以吃嗎?

　　不過蜂巢蜜過期不等于變質(zhì)，蜂巢蜜是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，是由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種比較特殊的蜂蜜，自身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時具有很強的抗菌消炎的作用，能夠一定程上抑制細菌的生長繁殖，而且還含有少量的蜂膠、蜂蠟、蜂花粉等物質(zhì)，也有一定的抑菌作用，所以保存良好的前提下保存時間比較長，過期也有可能沒有變質(zhì)。

　　不過蜂巢蜜過期了無論變不變質(zhì)都不建議繼續(xù)食用，有些過期的蜂巢蜜可能產(chǎn)生變質(zhì)的情況，揭開蠟蓋有酒味和酸味，蜂巢蜜中含有很多細菌和微生物自然不可以食用，而即使沒有變質(zhì)，但是蜂巢蜜中含有很多活性成分，這些活性成分會隨著時間的流逝也不斷的流失，蜂巢蜜的營養(yǎng)價值也就不斷下降，對于身體的滋補效果也遠遠不如新鮮的蜂巢蜜。

　　所以還是建議大家購買蜂巢蜜后，在保質(zhì)期內(nèi)盡快的吃完，最好購買經(jīng)過多方檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜂巢蜜，這樣的蜂巢蜜保存時間比較長。最后田野牧蜂提醒大家，同時也要注意蜂巢蜜的保存方法，將蜂巢蜜放在避光、通風、干燥、陰涼的地方密封保存。