一、蜜種定義

蜂巢蜜是蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，但假如要詳細(xì)的了解蜂巢蜜則要從蜜蜂釀蜜說起，蜜蜂采蜜回巢后會將采集的花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂會對花蜜進(jìn)行反復(fù)的釀制并儲存在巢房中，等蜂蜜完全釀制成熟后(大致需要7天左右)工蜂會用蜂蠟將巢房封蓋，而這種成熟封蓋的蜂蜜連帶巢脾一起則被稱之為蜂巢蜜。

二、參考價(jià)格

蜂巢蜜的價(jià)格在80～300元左右一斤，事實(shí)上不管是中蜂還是意蜂生產(chǎn)的蜂巢蜜都比較貴，中蜂生產(chǎn)的蜂巢蜜就不多做討論了(中蜂蜜本身就貴)，為什么意蜂生產(chǎn)的蜂巢蜜也相對較貴呢？原因是意蜂一般都采大宗蜜源，若生產(chǎn)蜂巢蜜(要7天左右)則會錯(cuò)過花期而大大影響產(chǎn)量，因此蜂巢蜜的價(jià)格昂貴也就不足為奇了。

三、營養(yǎng)價(jià)值

蜂巢蜜幾乎涵蓋了所有蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)，例如蜂蜜、蜂蠟、蜂膠、蜂王漿及蜂花粉等，其中蜂蜜有營養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)免疫、潤腸通便等功效，蜂蠟有抗菌消炎、解毒止痛等功效，蜂膠有增強(qiáng)免疫、抗菌消炎及降脂降壓等功效，蜂王漿有增強(qiáng)免疫、延年益壽及保護(hù)心血管等功效，而蜂花粉有增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏等功效。

四、真假鑒別

蜂巢蜜造假難度雖然相對其他蜂蜜要高，但事實(shí)上蜂巢蜜造假也極為普遍，例如向巢脾中灌入糖漿再放入蜂群中讓蜜蜂封蓋來冒充蜂巢蜜，或者大量給蜂群飼喂糖漿來生產(chǎn)假蜂巢蜜(養(yǎng)蜂有時(shí)候需要飼喂，但基本上本蜜蜂自己消耗了，與飼喂糖漿來生產(chǎn)假蜂巢蜜完全不同)，因此在購買蜂巢蜜時(shí)一定要注意鑒別真假。

五、購買技巧

蜂巢蜜選購時(shí)要警惕那些價(jià)格異常便宜的，事實(shí)上很多假蜂巢蜜都是以低價(jià)來吸引消費(fèi)者的，而真正的蜂巢蜜絕對不會太便宜，原因是蜂巢蜜的釀制周期較長且會錯(cuò)過花期而影響產(chǎn)量，另外生產(chǎn)蜂巢蜜會增加蜂群造巢脾的壓力，因此低價(jià)的蜂巢蜜一定有這樣或那樣的問題，但也不是說高價(jià)買到的就一定是真蜂巢蜜。

總結(jié)：蜂巢蜜是蜜蜂完全釀制成熟的蜜脾，因營養(yǎng)豐富且功效全面而備受追捧，同時(shí)稀缺的產(chǎn)量也決定了蜂巢蜜較為昂貴的價(jià)格，但目前蜂巢蜜造假的情況也是比較普遍的，因此大家在購買時(shí)一定要注意鑒別真假。