蜂巢蜜的衛(wèi)生問題
（注：蜂王漿的新鮮度是指蜂王漿從蜂巢取出后到進(jìn)入冷柜的的時(shí)間，時(shí)間越短越新鮮，并非指的包裝瓶子上的生產(chǎn)日期）新鮮蜂王漿有光澤，反之其色蒼白，甚至發(fā)暗，有朵狀的蜂王漿其新鮮度一般比較高，新鮮蜂王漿無顆粒狀結(jié)晶或極少，組織細(xì)嫩，光滑如奶油；而不新鮮的蜂王漿有較多的顆粒狀結(jié)晶，這種結(jié)晶顆粒是王漿酸在常溫下放置過久產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)（值得注意的是現(xiàn)在有些把結(jié)晶的王漿酸提走的蜂王漿，這類蜂王漿質(zhì)量更差，不過這些蜂王漿都是不新鮮的蜂王漿，可根椐光感、口感識(shí)別出來）。
這些蜂蜜經(jīng)過加工后，濃度顯得很濃，但除了糖之外，其它營養(yǎng)成分所剩無幾，且蜂蜜無法區(qū)分品種，大都只有一個(gè)味道，有的工廠就采取添加香精等添加劑做出桂花、荔枝等不同的花蜜。