就是這些默默無聞的蜂農(nóng)和辛勤勞作的蜜蜂們，成就了湖北“養(yǎng)蜂大省”的美譽。去年我省出口蜂蜜繼續(xù)保持全國第一，出口創(chuàng)匯近4000萬美元，已經(jīng)創(chuàng)下全國“十一連冠”，與小龍蝦、魚片、蛋品出口一道，繼續(xù)保持全國第一。
【產(chǎn)業(yè)】
小蜜蜂釀造大產(chǎn)業(yè)
武漢蜂產(chǎn)品產(chǎn)量占全國1/4
“一箱蜜蜂，三四天打不到10斤蜜，看樣子今年能保本就不錯了。”在河南靈寶的山坡上，31歲的嘉魚簰洲灣人駱名雄對記者說，養(yǎng)蜂是看天吃飯，成本太高了。
他給記者細細地算筆賬：從去年9月開始無蜜可采，他家的160箱蜜蜂就開始喂食白砂糖和花粉，至今年3月油菜花開時，共喂了3噸白糖，近2.5萬元；800斤花粉，花2500元。3月8日，他花1500元請車將蜜蜂運到仙桃，采集油菜蜜和洋槐蜜，4月24日，又花4200元請車將蜜蜂運到河南靈寶，一共投入了近3萬元錢，“而收入是1噸蜜，賣了1.2萬元?？礃幼?，今年在河南能采2噸蜜就不錯了，收入頂多2萬元，這樣也只能保本。”
“養(yǎng)蜂三分靠技術(shù)，七分靠天收。”養(yǎng)蜂人兼蜂蜜販子劉惠生告訴記者，養(yǎng)蜂人生活上風(fēng)餐露宿，每天日出而作日落而息，還要不停地遷徙轉(zhuǎn)場，異常辛苦。同時，養(yǎng)蜂還是門技術(shù)活，天氣又直接影響蜜源和蜂群繁殖，自然就有虧有賺。今年春節(jié)，湖北地區(qū)天氣偏冷，油菜花期短，出蜜少，蜂蜜產(chǎn)量減產(chǎn)三四成，多數(shù)蜂農(nóng)都虧了。
比起追花逐蜜的老駱?biāo)麄?，家住武漢市江夏區(qū)金口鎮(zhèn)的田洪林則安逸得多。今年50歲的他，租住在關(guān)山街金徐灣的一個小山坡上的農(nóng)戶家里，夫妻二人一心在家里釀制蜂王漿。每天，夫妻倆割王臺、移王蟲、取王漿、挑幼蟲，周而復(fù)始，雖然單調(diào)機械，但收益不錯。去年，他的80箱蜜蜂，生產(chǎn)蜂蜜和蜂王漿，毛收入近10萬元。去掉過冬喂白糖、花粉等成本，夫妻倆凈收入6萬多元。
而就是這樣默默無聞的蜂農(nóng)和辛勤勞作的蜜蜂們，成就了湖北“養(yǎng)蜂大省”的美譽。記者從湖北省出入境檢驗檢疫局獲悉，去年我省出口蜂蜜繼續(xù)保持全國第一，出口創(chuàng)匯近4000萬美元，已經(jīng)創(chuàng)下全國“十一連冠”。
而在武漢，小蜜蜂也成就了一個大產(chǎn)業(yè)。據(jù)武漢市蜂業(yè)協(xié)會副秘書長易峰介紹，武漢蜂產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)達到30多家，每年生產(chǎn)蜂產(chǎn)品5萬噸，占了全國總產(chǎn)量的近四分之一。 目前武漢共有2萬蜂農(nóng)投入養(yǎng)蜂行業(yè)，人均年收益達3萬元左右。
【鏈條】
食品、藥品、日用品一應(yīng)俱全
武漢拓展蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈
“小蜜蜂全身是寶，蜂產(chǎn)品加工就圍繞天然的蜜蜂鋪開。武漢的蜂產(chǎn)品加工已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，深加工已經(jīng)從食品、藥品、保健品，延伸到日化產(chǎn)品。”武漢市蜂業(yè)協(xié)會的副會長、武漢蜂之寶蜂業(yè)有限公司董事長蔡昭龍自豪地告訴記者。
那么，從河南采集的原產(chǎn)蜂蜜是如何進入超市銷售渠道的呢？
畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)）養(yǎng)蜂系、科班出身的蔡昭龍給記者上了一堂通俗易懂的科普課。
他說，蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等產(chǎn)品加工相對比較簡單，通常蜂農(nóng)制作出來的原料蜜含水分較高，看起來較稀，在夏季常溫下放置一段時間就會發(fā)酵、生菌，必須進行干燥、濃縮后才能安全儲存銷售。當(dāng)原料蜜運抵工廠后，通常在五六十?dāng)z氏度下加熱 ，增強蜂蜜流動性，以便于過濾清除雜質(zhì)。然后，進行真空濃縮，去除掉80%的水分。下一步就可以冷卻包裝，就變成商品蜜銷售。
“也就是說，蜂蜜加工是純粹的物理過程，不添加任何原料和添加劑。”蔡昭龍強調(diào)說，蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂蠟等加工過程類似。
而為了蜂產(chǎn)品的使用方便，就出現(xiàn)蜂王漿膠囊等深度開發(fā)的蜂產(chǎn)品。蔡昭龍說，營養(yǎng)豐富的蜂王漿，嘗起來辛、辣、酸、澀，口感并不佳。這就需要深加工，先變成凍干粉，再干燥成粉末狀，套上膠囊后，就方便人們服用了。
此外，蜂之寶還利用蜂蜜的保健、養(yǎng)顏、美白等功能，還深度開發(fā)出來了蜂蜜牙膏、洗面奶、面霜、面膜等日化產(chǎn)品，拉長了蜂產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)鏈條。
目前，武漢市有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)30多家，培育出“小蜜蜂”、“大興”、“蜂之寶”、“葆春”等大型龍頭企業(yè)。而為了保證蜂蜜供應(yīng)，包括武漢蜂之寶在內(nèi)的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，紛紛把全省的養(yǎng)蜂合作社抓在手里，再由合作社指導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量。
“你看，我每收購一桶蜂蜜，貼上一張這樣的‘身份證’，都可以追溯到蜂農(nóng)和原產(chǎn)地。”在劉惠生的合作社里，記者看到他收購來五六大桶蜜蜂上，都貼著一張標(biāo)簽，一個上面寫著：山花蜜，蜂農(nóng)田洪林，時間4月，產(chǎn)地江夏等。
“誰的蜂蜜質(zhì)量不好，我立馬就可以找到當(dāng)事人。”劉惠生說。
【反思】
成本在增加 市場盼打假
養(yǎng)蜂業(yè)面臨“后繼無人”
“你看，這一車槐花蜜運回武漢，每斤成本就要16元，再到廠里加工、裝瓶，市場售價不會低于20元/斤。而現(xiàn)在市場上竟然有十幾元一斤的槐花蜜銷售，你說這蜂蜜是真是假？！”劉惠生對市場上銷售的假蜂蜜深惡痛絕。
他說，摻假的蜂蜜是天然蜂蜜成本的1/4到1/3，這不光坑害了消費者，還直接害了養(yǎng)蜂人。真假蜂蜜一起賣，圖便宜的老百姓很容易上當(dāng)，而高價的真蜂蜜銷量就受到擠壓。
對于這一點，養(yǎng)蜂二三十年的嘉魚縣簰洲灣蜂農(nóng)萬裕富頗有感觸，他說這些年養(yǎng)蜂不賺錢，他們村里10年前有50家養(yǎng)蜂的，如今只剩4家了。一是養(yǎng)蜂辛苦，年輕人不愿意干；二是養(yǎng)蜂靠天吃飯。運輸、人工，所有的成本都在上漲，蜂蜜價格卻上漲有限。帶著幾百箱蜜蜂，辛苦在全國追花采蜜半年多，還不如別人守住家門打工每年穩(wěn)賺三四萬元，有時候甚至賠錢。實際上，目前這批養(yǎng)蜂人不再養(yǎng)蜂以后,就幾乎沒有后繼者了。這也意味著，未來蜂蜜的價格將越來越高。