蜜蜂能采花釀蜜是眾所周知的事情，而飼養(yǎng)蜜蜂多數(shù)也是為了獲取蜂蜜，有些人可能對蜜蜂為什么要釀蜂蜜感到好奇，事實上蜜蜂釀蜜的目的并不是想象中的那樣“無私”，歸根結(jié)底僅僅是為了蜂群的生存和延續(xù)而已！

一、蜜蜂是完全以花為食的昆蟲

蜜蜂是典型的植食性昆蟲且主要以花粉和花蜜為食，而花粉和花蜜都來自于蜜源植物的花朵，實際上正是蜜蜂獨特的食性決定了其釀蜜的本能，原因是植物的開花時間并不是連續(xù)的，對此蜜蜂必須在蜜源豐富時盡可能多的采集食物，等蜜源匱乏時蜂群便以儲備的食物為食。

二、蜜蜂從蜜源花朵上采集花蜜

花蜜是蜜蜂釀制蜂蜜的基礎物質(zhì)，蜜蜂采蜜的工具是管狀口器，利用管狀口器蜜蜂可從植物花朵中吸取花蜜，這些花蜜被暫存在位于蜜蜂食管與前胃之間的蜜囊中，回到蜂巢后蜜蜂將采集的花蜜吐出來，此時專門負責釀蜜的工蜂會對花蜜進行復雜的釀制并最終釀制成蜂蜜。

三、蜜蜂將采回的花蜜釀成蜂蜜

蜜蜂釀蜜的過程雖然極為復雜，但整體上大致可分成兩個方面，其一是工蜂往花蜜中加入轉(zhuǎn)化酶以促使花蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖，其二是工蜂通過增加表面積和扇風等方法來加速花蜜中水分蒸發(fā)，最終這些花蜜將被蜜蜂釀成單糖含量高于70%以上且水分含量低于20%的蜂蜜。

四、蜜源匱乏時蜜蜂以蜂蜜為食

蜜蜂釀蜂蜜的目的僅僅只是為了儲備食物，事實上這正是由蜜蜂獨特的食性所導致的，原因是蜜源植物的開花時間并不連續(xù)且不是任何時候蜜蜂都能出巢采集食物，例如冬季氣溫低于8℃時中華蜜蜂便不再出巢采集，此時蜂群便以蜜源豐富時釀制并儲備在蜂巢中的蜂蜜為食。

五、養(yǎng)蜂人用飼料與蜜蜂換蜂蜜

蜜蜂將蜂蜜完全釀制成熟大致要七天左右，等蜂蜜完全釀制成熟且近期用不到時工蜂用蜂蠟將其封蓋，養(yǎng)蜂人將蠟蓋削掉并過濾后便可得到自然成熟的蜂蜜，遇到蜜源匱乏或氣候不適宜蜜蜂采集時養(yǎng)蜂人再用飼料飼喂蜂群，而蜂蜜與飼料的差值便是養(yǎng)蜂人養(yǎng)蜂的經(jīng)濟效益。

綜上所述，蜜蜂采集花蜜并釀制蜂蜜僅僅是出于本能，釀蜜目的也只是為了蜂群能正常的生存和延續(xù)，因此蜜蜂釀蜂蜜并不是所謂的“無私奉獻”，但蜜蜂在植物授粉方面卻有著不可替代的作用，特別是有些植物離開蜜蜂授粉后可能會滅絕。