蜜蜂除釀造蜂蜜外，其副產(chǎn)品還有蜂王漿、蜂膠、蜂蠟、蜂毒及幼蟲等，均可供藥用。蜂產(chǎn)品不僅具有很高的藥用價(jià)值，而且其中蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等又是重要的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)保健品和食品、化妝品等的重要原料。近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蜂產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。現(xiàn)將蜂產(chǎn)品的藥用價(jià)值與采集加工方法介紹如下：

一、藥用價(jià)值  

　　
1.蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花內(nèi)蜜腺和花外蜜腺的分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而儲(chǔ)藏在巢脾內(nèi)的一種高度復(fù)雜的糖類飽和溶液。蜂蜜中糖分約占3/4，以葡萄糖和果糖為主，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、有機(jī)酸、色素、花粉、激素等。蜂蜜性平味甘，除可供食用外，還具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒、抗菌等藥效，內(nèi)治脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘，外治瘡瘍不斂、水火燙傷等。蜂蜜在中藥的膏劑、丸劑、丹劑等制作和食品工業(yè)、化妝品等生產(chǎn)中應(yīng)用也非常廣泛。 

　　
2.蜂王漿。蜂王漿又稱蜂皇漿、蜂乳，是幼齡工蜂的舌腺和上顎腺共同分泌的一種乳白色或淺黃色的漿狀物，有特殊的香味，主要用于飼喂蜂王，故而得名。其內(nèi)含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類、糖類、激素、酶類、核酸、礦物質(zhì)等，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)肝健脾功效，可用于人體病后虛弱、年老體衰、傳染性肝炎、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等的治療，能增強(qiáng)物質(zhì)代謝，促進(jìn)組織再生，改善內(nèi)分泌功能，發(fā)揮抑菌消炎、防癌抗癌之功效。在食品飲料、美容化妝品等的生產(chǎn)中也應(yīng)用頗廣。

  

3.蜂膠。蜂膠是蜜蜂從植物新生枝芽和樹(shù)皮上采集的樹(shù)脂，混以蜜蜂上顎腺的分泌物和蠟質(zhì)經(jīng)加工而成的膠狀固體。含有黃酮化合物、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，具有抗菌消炎、鎮(zhèn)咳去痰、抗疲勞、抗高血壓、抗癌、增強(qiáng)免疫力等功能， 主治上呼吸道感染、口腔黏膜潰瘍、慢性腸炎、高血脂癥、前列腺炎等。  

　　
4.蜂蠟。蜂蠟是蜜蜂蠟腺分泌的一種脂肪性物質(zhì)，主要成分是高級(jí)脂肪酸和高級(jí)一元醇所合成的脂，具有補(bǔ)中益氣、止咳止血、斂瘡生肌、鎮(zhèn)痛等功能，主治肺虛咳嗽、妊娠胎漏、潰瘍不斂、臁瘡糜爛等。  

　　
5.蜂毒。蜂毒是工蜂毒腺和副毒腺分泌出的具有芳香氣味的一種透明毒液，儲(chǔ)藏在毒囊中，蜇刺時(shí)由蟄針排出，具有驅(qū)風(fēng)祛濕、平喘降壓、清血解毒等功能，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘等。  

　　
6.蜜蜂幼蟲。蜜蜂幼蟲包括蜂王幼蟲、雄蜂幼蟲和工蜂幼蟲，是一種高蛋白、低脂肪的純天然營(yíng)養(yǎng)食品。有潤(rùn)燥、止痛、解毒等功能，主治肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛等。  

二、采集與加工 

　　
1.蜂蜜。工蜂釀造的多為天然蜜。成熟蜜一般指封蓋蜜。成熟蜜采收后不經(jīng)過(guò)任何加工、消毒，即可供食用。在采集蜂蜜前應(yīng)對(duì)搖蜜機(jī)、用具和容器進(jìn)行徹底消毒，搖蜜要在清潔的室內(nèi)或簡(jiǎn)易帳篷內(nèi)進(jìn)行。采集蜂蜜時(shí)，采蜜者需穿好工作服、戴好面網(wǎng)，然后將蜂巢中要取的蜂脾提出(將蜂脾上的蜜蜂抖落在巢門前，放在空箱中），迅速搬到搖蜜處。搖蜜前先用熱水加溫割蜜刀再輕輕割去巢脾上的蠟蓋，然后將蠟蓋的蜂脾置于搖蜜機(jī)的框籠中，轉(zhuǎn)動(dòng)搖把， 逐漸加快搖速，蜜就會(huì)被分離到搖蜜機(jī)中。搖蜜機(jī)用后要隨時(shí)洗刷，搖完蜜的空脾要及時(shí)送到蜂群中，換出蜜脾繼續(xù)采收。送回的空脾框其間距應(yīng)加寬2毫米，以便于多盛蜜。搖蜜時(shí)接蜜桶上應(yīng)放置1個(gè)雙層紗的濾斗，以便濾出蠟渣、蜂、蛹等雜質(zhì)。搖蜜后需將蜂蜜放入大缸里靜置1晝夜，去掉上浮的泡沫后再裝入缸、桶等進(jìn)行密封儲(chǔ)存。存放地點(diǎn)的溫度以5101：為宜，且清潔干燥、通風(fēng)良好。

  

2.蜂王漿。取漿應(yīng)在清潔的室內(nèi)進(jìn)行。取漿人應(yīng)穿工作服、戴口罩和工作帽，手及所用工具和容器經(jīng)洗凈后再用酒精消毒。應(yīng)在蜂群移蟲后4872小時(shí)內(nèi)取漿。取漿時(shí)檢查產(chǎn)卵群，如發(fā)現(xiàn)蠟脾都已由工蜂改成王臺(tái)，王臺(tái)里的幼蟲也已長(zhǎng)大，即可進(jìn)行。在人工王臺(tái)中取漿，最好在移蟲后4860小時(shí)內(nèi)進(jìn)行，此時(shí)王漿質(zhì)量好、產(chǎn)量高。采漿前先提出產(chǎn)漿框，用割蜜刀割去王臺(tái)的頂端，留下長(zhǎng)約10毫米有幼蟲和王漿的基部，用小鑷子輕輕夾住幼蟲，放入容器中，再用竹制小匙取出王漿，立即放入有色玻璃瓶內(nèi)，這樣一直取至刮凈為止。王漿應(yīng)在5。C以下密閉、避光儲(chǔ)存。

  

3.蜂膠。一般在暖和季節(jié)采集。用防水布、尼龍紗或聚乙烯紗蓋在巢框上，覆布與框梁的距離保持在23毫米之間，以促進(jìn)蜂膠聚集。每隔15天左右把覆布取出，換上另一塊。取蜂膠時(shí)把聚集著蜂膠的一面仍然朝著巢框， 然后將覆布上的蜂膠用刮刀刮取放入塑料袋內(nèi)，置于陰涼處儲(chǔ)藏。 

　　
4.蜂蠟。蜂蠟在春、秋兩季采收。將取去蜂蜜后的蜂巢切成碎片放入鍋內(nèi)，加入23倍水，加熱熔化，除去上層泡沫雜質(zhì)，裝入粗布袋內(nèi)加壓，讓濾液流入杯內(nèi)，冷后即成蠟塊，然后儲(chǔ)于干燥、通風(fēng)處。 

　　
5.蜂毒。采收前應(yīng)穿好防護(hù)服、戴上口罩和防護(hù)眼鏡。采收時(shí)將電刺激取毒器置于蜂箱巢門口 ，工蜂接觸刺激器觸電，即排放蜂毒，并用蟄針刺塑料薄膜，此時(shí)蜂毒即排在膜上，不久蜂毒就結(jié)晶成小片，將其刮下即為純凈蜂毒。應(yīng)放入深色玻璃瓶中密閉，并置于避光陰涼處保存。 

　　
6.花粉。除去原巢門板換上花粉截留器(使蜜蜂采回的花粉團(tuán)截落〉，并在巢門及巢門踏板上平鋪1層塑料薄膜，安裝托粉盤，這樣每天即可收集12小時(shí)。收集的花粉可平攤在厚紙或布上，上面覆蓋1層白布或白紙，置于陽(yáng)光下曬干。當(dāng)花粉含水量降到2.57。時(shí)，即可將其放入食品袋中冷藏保存，或用蔗糖腌制〈即每千克花粉加蔗糖0.5千克混合搗實(shí)，上層蓋3厘米厚的蔗糖，然后密封保存) 。  

　　
7.蜜蜂幼蟲。采集蜂王幼蟲的最佳時(shí)間為其10日齡時(shí)，應(yīng)和蜂王漿的采集相兼顧。采后挑去破損的幼蟲，將好的幼蟲裝入已消毒的塑料袋或瓶?jī)?nèi)，排出空氣，密封， 立即放入冰柜冷凍保存。