一、蜂蛹主要含哪些成分？

蜂蛹是一種高蛋白、低脂肪的天然美食，主要成分是蛋白質(zhì)(含量超過(guò)20%以上)、糖類(含量約為20%左右)、脂肪(含量約在5～8%左右)等，尚含豐富的氨基酸(賴氨酸、谷氨酸等)、維生素(維生素A、維生素D)、礦物質(zhì)(鍺、硒、鈣等)等成分，另外在蜂蛹中還含有豐富的物甾醇、酶類及多種活性物質(zhì)。

二、吃蜂蛹為什么會(huì)過(guò)敏？

蜂蛹中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高(和牛肉不相上下)，這些蛋白質(zhì)中很多都屬于異性蛋白(非人體組成的外源蛋白)，過(guò)敏體質(zhì)人群食用后極容易導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，當(dāng)過(guò)敏比較輕時(shí)可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致全身瘙癢、皮膚腫脹等，最嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難、過(guò)敏性休克甚至導(dǎo)致死亡。

三、吃蜂蛹過(guò)敏了怎么辦？

蜂蛹過(guò)敏因食用量和個(gè)人體質(zhì)不同而不同，若出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等輕度過(guò)敏時(shí)要立即停止食用，若出現(xiàn)全身瘙癢、皮膚腫脹等中度過(guò)敏時(shí)要口服西替利嗪、氯雷他定、酮替芬等抗過(guò)敏藥物，若出現(xiàn)呼吸困難、過(guò)敏性哮喘等嚴(yán)重過(guò)敏時(shí)要立即前往醫(yī)院就醫(yī)，切勿不當(dāng)回事而引發(fā)不可挽回的悲劇。

四、吃蜂蛹怎么預(yù)防過(guò)敏？

蜂蛹過(guò)敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，因此食用蜂蛹之前一定要確保自己不對(duì)蜂蛹過(guò)敏，倘若平時(shí)對(duì)魚、蝦、蟹有過(guò)敏的人最好不要食用蜂蛹，另外在食用蜂蛹之前為了確保安全應(yīng)該進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，在不確定對(duì)蜂蛹是否過(guò)敏時(shí)切勿大量食用，原因是過(guò)敏反應(yīng)癥狀與食用量也有很大的關(guān)系。

總結(jié)：蜂蛹過(guò)敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，過(guò)敏癥狀與食用量和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，輕度過(guò)敏時(shí)要立即停止食用并服用抗過(guò)敏藥物，嚴(yán)重過(guò)敏時(shí)在服用抗過(guò)敏藥物后要立即前往醫(yī)院就醫(yī)。