蜂王漿儲存方法：蜂王漿放冷藏還是冷凍?

蜂王漿是深受消費(fèi)者喜愛的天然滋補(bǔ)食品，但很多人購買蜂王漿后都不知道該如何保存，又聽說保存不當(dāng)會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被分解破壞，這究竟是怎么回事?怎樣保存蜂王漿最好?

儲存蜂王漿的問題不僅困擾著消費(fèi)者，很多商家也因?yàn)橄氩怀龊玫霓k法而著急，就特別定制12v的太陽能小冰箱放置在山區(qū)中的蜂場里，全程低溫取漿、冷鏈運(yùn)輸，保證了蜂王漿中的各種活性營養(yǎng)物質(zhì)不被分解破壞，保健功效自然也被完全的保留了下來。

那蜂王漿的儲存真有那么重要嗎?的確是非常重要的，質(zhì)量再好的蜂王漿都必須保證有達(dá)標(biāo)的儲存環(huán)境，這其中又不單單是溫度這一個(gè)因素，還包括光線、空氣、細(xì)菌、酸堿、金屬等，都會(huì)對蜂王漿的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響。在以前我們對蜂王漿研究不深入，知識普及還不全面的時(shí)候，總會(huì)看見市場上有些蜂農(nóng)拿著漿條表演現(xiàn)場取漿，以此來證明其蜂王漿的新鮮程度，事實(shí)上全程的暴露在空氣中，且完全是室溫保存的蜂王漿，經(jīng)過了幾小時(shí)的運(yùn)輸和等待客人購買，各種營養(yǎng)物質(zhì)早就失去了活性，根本就沒有什么營養(yǎng)價(jià)值了。還有些人會(huì)使用精美的金屬容器來乘蜂王漿，蜂王漿本身是呈酸性的，與金屬長期接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，且不說破壞了營養(yǎng)物質(zhì)，這些反應(yīng)物被人吃下還有可能帶來身體的損害。

建議大家在購買蜂王漿時(shí)選擇信得過的大品牌，在儲存時(shí)也應(yīng)注意低溫保存的問題，最好買回家就放入冰箱冷凍，每次食用前取出即可。