原標(biāo)題：巴西蜂蜜享譽(yù)全球 世界杯或?yàn)槠鋷碇匾虣C(jī)

蜂蜜產(chǎn)品作坊內(nèi)部

原標(biāo)題：巴西蜂蜜產(chǎn)品緣何享譽(yù)全球

國際在線報(bào)道（記者 鈕璇）：2014年夏季，巴西將舉辦世界杯，屆時(shí)來自世界各國的球迷將蜂擁至巴西，而離開巴西時(shí)帶給親朋好友的隨手禮也成了人們津津樂道的話題。作為最為著名的紀(jì)念品之一，巴西的蜂蜜產(chǎn)品在中國市場的口碑一向不俗。

隨著2014年世界杯的臨近，越來越多關(guān)于巴西的新聞見諸報(bào)端。在世界各國球迷籌劃世界杯之旅的同時(shí)，從巴西返回時(shí)購買哪些紀(jì)念品也成了人們討論的熱點(diǎn)。作為巴西最“拿得出手”的紀(jì)念品之一，巴西本土出產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品擁有佐餐、日常保健、醫(yī)療等用途，非常適合贈(zèng)送親友。

巴西蜂蜜產(chǎn)量最多的三個(gè)地區(qū)為南大河州、巴拉納州和圣卡塔琳娜州，其中，圣卡塔琳娜州的蜂蜜曾分別在1979年、2007年和2013年榮獲“全球最優(yōu)質(zhì)蜂蜜”的稱號(hào)，一些來自當(dāng)?shù)丶彝プ鞣坏姆涿郛a(chǎn)品吸引了大量的消費(fèi)者。在距離該州首府90公里的圣博尼法西烏市，祖祖輩輩生活在這里的?，敔柤易寰蛽碛幸患曳涿郛a(chǎn)品公司：“過去我的爺爺奶奶就會(huì)養(yǎng)蜂、制作蜂蜜，我從很小的時(shí)候就開始接觸這個(gè)行業(yè)了，在2000年的時(shí)候，我就成立了這家公司。我們的作坊有兩個(gè)雇員，我的五個(gè)家庭成員也都參與生產(chǎn)?！?

?，敔柦?jīng)營的“圣博尼法西烏蜂蜜公司”就是家庭作坊式企業(yè)，類似形式的企業(yè)在巴西還有很多。現(xiàn)階段，這些企業(yè)制作的產(chǎn)品主要在巴西境內(nèi)出售，生產(chǎn)規(guī)模并不算大。?，敔柕呐畠喊，斉瓰槲覀兘榻B了公司的生產(chǎn)情況：“我們的作坊每個(gè)月生產(chǎn)9000公斤的蜂蜜，有純蜂膠、蜂膠軟膏、蜂膠提取物、復(fù)合蜂蜜和野蜂蜜等，原料都來自我們這片山區(qū)。我們向農(nóng)業(yè)發(fā)展部申請(qǐng)了一種‘家庭農(nóng)業(yè)標(biāo)簽’的使用權(quán)，擁有這個(gè)標(biāo)簽，意味著我們出售的產(chǎn)品擁有優(yōu)良的品質(zhì)，并可以確保我們未來可以繼續(xù)在這個(gè)地區(qū)從事蜂蜜行業(yè)。”

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形形色色的產(chǎn)品充分利用了圣卡塔琳娜州的蜂蜜資源，但由于巴西人對(duì)蜂蜜等產(chǎn)品的消費(fèi)量較小，整個(gè)巴西的蜂蜜產(chǎn)量在全球的排名其實(shí)并不靠前。實(shí)際上，中國才是全世界最大的蜂蜜生產(chǎn)國，但巴西卻擁有全世界最優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。圣卡塔琳娜州養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邁戴伊盧斯解釋了當(dāng)?shù)胤涿巯碜u(yù)全球的奧妙：“圣卡塔琳娜州是一個(gè)多山的地區(qū)，植被覆蓋率極高，但人工種植和養(yǎng)殖的東西很少，這非常有利于蜜蜂的生長。像圣博尼法西烏的山區(qū)，這里的植被都是天然的，因此蜂蜜原料也絕對(duì)是純天然的，這一點(diǎn)正是我們州出產(chǎn)的蜂蜜的最大優(yōu)勢?！?

圣卡塔琳娜州的蜂蜜種類不勝枚舉，例如桉樹花蜜、日本葡萄花蜜、掃帚花蜜等，最具特色的是采集自多種鮮花釀制而成野蜂蜜，口味清爽、細(xì)膩。除此之外，該州還擁有全世界獨(dú)一無二的“假蜂蜜”?！凹俜涿邸敝傅牟⒉皇羌倜皞瘟拥姆涿壑破罚腔谝环N昆蟲的分泌物形成的蜂蜜。這種昆蟲只生活在圣卡塔琳娜州山區(qū)的一種樹上，他們吸取樹木的汁液后吐出帶有甜味的分泌物，蜜蜂采集了這些分泌物后返回蜂巢釀制蜂蜜，同樣具有極高的食用價(jià)值。

制作蜜蜂產(chǎn)品，豐富的原料自然是必不可少，但只有加上系統(tǒng)化的生產(chǎn)流程才足以保證產(chǎn)品一貫的優(yōu)良品質(zhì)。?，敔柕淖鞣恍枰M(jìn)行以下的生產(chǎn)步驟來制作一瓶優(yōu)質(zhì)的蜂蜜：“我們從本地養(yǎng)蜂人那里收集蜂蜜原料，然后將蜂蜜加熱至45度，輸送到過濾器中除去雜質(zhì)。然后這些蜂蜜將在沉淀器里靜置24個(gè)小時(shí)，等里面的氣泡上浮、析出之后，就可以進(jìn)行灌裝了。”

目前，大型的蜜蜂產(chǎn)品企業(yè)主要集中在巴西第一大城市圣保羅、東北部沿海地區(qū)和東南部米納斯州等擁有較長行業(yè)歷史的地區(qū)。由于圣卡塔琳娜州的原料在全世界都享有盛譽(yù)，巴西國內(nèi)和國際市場上的很多蜂蜜產(chǎn)品都來自該州。隨著世界杯等國際賽事的到來，對(duì)于蜂蜜行業(yè)來說，這或許將是一次重要的商機(jī)。?，敔栒f：“我們公司的產(chǎn)品主要在巴西市場銷售，因?yàn)槟壳拔覀兂钟械氖且粋€(gè)僅限國內(nèi)銷售的資格證。我的產(chǎn)品已經(jīng)基本覆蓋了整個(gè)圣卡塔琳娜州，并且進(jìn)入了南大河州和巴拉納市場。有一小部分產(chǎn)品我們出售到圣保羅，供那里的公司銷售到海外的市場，加拿大、歐洲和德國都是主要的消費(fèi)地區(qū)。我們的公司一開始是小規(guī)模經(jīng)營，但是現(xiàn)在已經(jīng)擁有了一定的市場，未來幾年我也希望可以走向國際市場，這是我們?nèi)业膲粝?。等我們申?qǐng)到了在國際市場銷售的資質(zhì)，我想這將會(huì)實(shí)現(xiàn)的。”