蜂蜜的價(jià)值與作用及食用方法有哪些

　　蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，別稱蜂糖、白蜜、食蜜等，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中緩急、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等功效，但因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同其組成有很大差異。接下來(lái)就是關(guān)于蜂蜜的價(jià)值與作用及食用方法有哪些的知識(shí)，一起來(lái)看看吧!

　　蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蜂蜜含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收。

　　2、蜂蜜含有多種無(wú)機(jī)鹽及一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。

　　3、蜂蜜含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，酶是幫助人體消化吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。

　　蜂蜜的功效與作用

　　1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　2、抗菌消炎：蜂蜜有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，如果皮膚有傷口可涂一些蜂蜜來(lái)減輕疼痛、防止感染、促進(jìn)愈合。

　　3、潤(rùn)腸通便：蜂蜜的潤(rùn)腸通便的功效盡人皆知，因?yàn)榉涿勰苷{(diào)節(jié)胃酸分泌、增加腸蠕動(dòng)、縮短排便時(shí)間，還沒(méi)有任何副作用。

　　4、調(diào)節(jié)血壓：蜂蜜中的糖分能促進(jìn)心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液循環(huán)狀況、調(diào)整心肌功能，從而起到降血壓的作用。

　　5、潤(rùn)肺止咳：蜂蜜具有一定的潤(rùn)肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳即好。

　　6、美容養(yǎng)顏：蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，內(nèi)服方法很簡(jiǎn)單，外用可以自制蜂蜜面膜。

　　7、促進(jìn)生長(zhǎng)：蜂蜜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，體弱多病、體質(zhì)較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。

　　8、延年益壽：蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。

　　蜂蜜的食用禁忌

　　1、糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。

　　2、夏秋季節(jié)不宜食生蜂蜜。

　　3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃功能弱而發(fā)生蜂蜜中毒。

　　4、食用時(shí)溫開(kāi)水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。

　　5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中以免增加重金屬的含量。

　　蜂蜜的食用方法

　　1、蜂蜜檸檬茶

　　【材料】蜂蜜100克，檸檬1個(gè)。

　　【做法】將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。

　　【功效】治流行性感冒或普通型感冒。

　　2、山楂蜂蜜茶

　　【材料】山楂片20克，蜂蜜20克。

　　【做法】鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

　　【功效】消積除瘀、活血降壓，治各型高血壓病，對(duì)合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。

　　3、白菊蜜膠茶

　　【材料】蜂蜜適量，蜂膠水溶液適量，杭白菊1克。

　　【做法】沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時(shí)兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5～10滴混合后代茶飲。

　　【功效】治感冒。

　　蜂蜜的藥用功效

　　【性味】味甘，性平。

　　【歸經(jīng)】脾、胃、肺、大腸經(jīng)。

　　【功效】調(diào)補(bǔ)脾胃、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌、解毒，主脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤、口瘡、潰瘍不斂、風(fēng)疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂。

　　蜂蜜的相關(guān)論述

　　1、《名醫(yī)別錄》：養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。

　　2、《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲(chóng)。

　　3、《本草衍義》：湯火傷涂之痛止，仍搗薤白相和。

　　蜂蜜的配伍應(yīng)用

　　1、蜂蜜既能補(bǔ)虛，又可潤(rùn)肺止咳，治療肺虛久咳及肺燥干咳、咽干等可單用，也可配成復(fù)方應(yīng)用，用于虛勞干咳咯血常與生地黃、人參等同用，如瓊玉膏。

　　2、蜂蜜既能補(bǔ)虛，又可以緩急止痛，用于脾胃虛弱所致的倦怠食少、脘腹作痛與白術(shù)、大棗等同用，用于寒疝腹痛、手足厥冷與烏頭合用。

　　3、蜂蜜既能潤(rùn)腸通便，又可補(bǔ)益，常用于體虛津虧的通便，如屬血虛便秘可與當(dāng)歸、黑芝麻同用，若屬陰虛便秘與玄參、生地黃、知母同用。

　　蜂蜜的藥用選方

　　1、治脫發(fā)：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅(jiān)持一個(gè)月。春秋季服用效果尤佳。

　　2、治支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴里不停咀嚼，或者在嘴里慢慢融化1湯匙栗樹(shù)蜜，早晚各服一次效果更佳。

　　3、治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破涂之，如人行五里許，則疔出，后以熱醋湯洗去。

　　4、治風(fēng)疹、風(fēng)癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面曲五兩，熟水五升，同入瓶?jī)?nèi)封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。

　　5、治眼睛發(fā)炎：煮沸0.1升的水，冷卻后加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗發(fā)炎的眼睛，一日清洗3～4次。

　　6、治便秘：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續(xù)服用一個(gè)月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。

　　7、治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。

　　8、治牙齦炎：牙齦感染發(fā)炎，將1塊1～2克的蜂膠放在牙齦發(fā)炎處及其周圍咀嚼蠕動(dòng)，即可加快牙齦炎愈合，一天3次。

　　9、治咽喉痛：將玫瑰花花瓣放在1升水里煮沸成制劑，冷卻過(guò)濾后，加入5匙量的蜂蜜用于漱口，每日數(shù)次，直至炎癥消失。

　　10、治風(fēng)濕癥：在患處抹上一層蜂蜜，用紗布包好，再輕輕按摩，10分鐘后，用溫水洗凈，擦干。每日1～2次。

　　11、治燒傷：把兩只大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷于燒傷處。10分鐘后，用冷水將土豆泥沖洗干凈，再輕輕擦干，每日敷3次。

　　12、治凍瘡：將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀，敷于患處，輕輕按摩，用消毒紗布擦凈，早晚各一次。

　　13、治痘瘡癢甚、誤搔成瘡及瘡痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于瘡上，其痂自落，且無(wú)疤痕，亦不臭穢。

　　14、治口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化于口腔內(nèi)，一天2～3次，直至炎癥消失為止。

　　15、治高血壓，慢性便秘：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開(kāi)水沖化，一日二次分服。

　　16、治腫脹：連續(xù)一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠，一個(gè)月后如還有腫脹感繼續(xù)服用，每次服用蜂膠時(shí)盡量嚼透。