媽媽一直有食用蜂蜜的習慣，但是有一段時間，她購買的蜂蜜全部出現(xiàn)了結(jié)晶，這讓媽媽很擔心，感覺是蜂蜜質(zhì)量出現(xiàn)了問題，也不敢再接著食用了。相信生活中還有許多朋友會遇到與媽媽一樣的情況，在蜂蜜結(jié)晶以后，會以為蜂蜜發(fā)生了變質(zhì)，其實根本不是那么回事，今天百蜜網(wǎng)的小編就為大家說說蜂蜜結(jié)晶的知識，大家看過以后就會明白結(jié)晶的蜂蜜還能吃嗎了。

蜂蜜結(jié)晶

蜂蜜結(jié)晶是一種物理現(xiàn)象，就好比是水結(jié)成冰一樣，它是蜂蜜中的葡萄糖遇空氣和水以后析出的一個過程?？梢哉f所有的蜂蜜都會結(jié)晶，只是它們出現(xiàn)結(jié)晶的條件不同，也是它們葡萄糖的含量不同引起的。在許多地區(qū)結(jié)晶蜂蜜是還是成熟優(yōu)質(zhì)蜂蜜的代表呢。

結(jié)晶的蜂蜜還能吃嗎

1、結(jié)晶后的蜂蜜是可以食用的，因為蜂蜜結(jié)晶它里面的營養(yǎng)成分不會發(fā)生改變，只是形態(tài)由液體變成了固體，人們食用以后功效是不會發(fā)生改變的，另外結(jié)晶蜂蜜可以直接食用，也可以用溫水化開后食用，如果把它涂抹在面包上食用，還是一種不錯的配料。

2、結(jié)晶蜂蜜營養(yǎng)功效不變，大家把它放在四十五度左右的水中，還可以讓它恢復到液體狀態(tài)，但是這里也要提醒大家一點，并不是所有結(jié)晶蜂蜜都是好的，如果結(jié)晶比較細膩沒有顆粒物存在，那就證明蜂蜜質(zhì)量比較不錯，但是如果蜂蜜質(zhì)地較粗，有明顯的結(jié)晶顆粒，則說明這種蜂蜜質(zhì)量不純，不宜購買和食用。