蕎麥蜂蜜的作用與功效

蕎麥蜜屬秋季蜜。主產(chǎn)于我國(guó)內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅等地，開花生產(chǎn)時(shí)間在每年的8月份；蕎麥蜜采自蕎麥，蕎麥含有10—15%的蛋白質(zhì)和蕓香素，含19種氨基酸，人體必需的8種氨基酸均齊且豐富，還含有對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的組氨酸和精氨酸。含豐富的維生素B1、B2、B6、C、P和膽堿，還有豐富的無機(jī)元素磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鈉。故而蕎麥蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，對(duì)人體有極大的保健作用。

蕎麥種植無需施用化肥和農(nóng)藥，因此蕎麥蜜沒有農(nóng)藥殘留，是天然蜂蜜。

蕎麥蜜色深味濃，富天然蕎麥氣味，蛋白質(zhì)和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，輔助治療治貧血和腎臟病。

蕎麥蜜含有多種人體所必需的微量元素，其中尤以鎂、鋅、鉻、硒最為豐富，而這些微量元素，又與心腦血管功能關(guān)系相當(dāng)密切，因此常服都能保持其血漿中的脂質(zhì)、膽固醇等代謝平衡，防止高血壓、癌癥效果尤為明顯。

蕎麥蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)胃潰瘍和慢性肝炎等疾病有較好的輔助療效，還有益于降脂降壓，是心腦血管疾病患者首選的保健食品。蕎麥種植無需施用化肥和農(nóng)藥，

通常的蜂蜜香甜可口，而蕎麥蜜則反其道而行之?，F(xiàn)代人生活條件好了，喜歡吃粗糧，而蕎麥蜜正是“蜜中粗糧”。

蕎麥介紹

蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國(guó)北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。古代由中國(guó)經(jīng)朝鮮傳入日本，現(xiàn)今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品。

蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。

蕎麥在日本備受青睞，人們視之為理想的保健食品，這是因?yàn)槭w麥有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。蕎麥又成為一種熱門的保健食品。

蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對(duì)于心血管具有保護(hù)作用的因子。

蕎麥有防治糖尿糖的作用。長(zhǎng)期以來，醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應(yīng)用于臨床，后來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經(jīng)臨床觀察，發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時(shí)發(fā)現(xiàn)合高血脂癥者，食用苦蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。

進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注。科學(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動(dòng)增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。