冬蜜是什么蜂蜜，為什么叫冬蜜
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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者蜜露甚至有些昆蟲(chóng)的分泌物釀造而成的，按照蜜源不同可以分為很多種，比如我國(guó)主要蜂蜜品種大約有40種，這些蜂蜜也可以按照季節(jié)分類(lèi)，比如春季蜂蜜、夏季蜂蜜、秋季蜂蜜和冬季蜂蜜，其中冬季蜂蜜就是冬蜜。
首先需要說(shuō)明的是冬蜜并不是指冬天里的蜂蜜，而是指冬天進(jìn)行生產(chǎn)的蜂蜜，這也許讓很多北方人感到疑惑，北方的冬天冰天雪地，自然不會(huì)有花開(kāi)放，也不會(huì)有蜜蜂采蜜釀蜜，但是在南方，卻是另一番景象，有很多植物是在冬季開(kāi)花的，其中就有不少蜜源植物。
我國(guó)冬季的只要蜜源植物有柃屬(也叫野桂花)、野壩子、大葉桉、檸檬按、枇杷等等幾種，與之對(duì)應(yīng)的就是柃蜜(冬桂蜜，蜜中之王)、野壩子蜜、桉樹(shù)蜜、枇杷蜜。