小暑過(guò)后，最先進(jìn)入的是三伏天，俗話說(shuō)，頭伏餃子二伏面，傳統(tǒng)小暑節(jié)氣吃什么食物好?下面是小編為大家整理的傳統(tǒng)小暑節(jié)氣吃什么食物好，歡迎大家分享收藏!

傳統(tǒng)小暑節(jié)氣吃什么食物好?

1、西瓜

西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人。挑西瓜，先要看西瓜外皮，花皮瓜，紋路要清楚，深淡分明;黑皮瓜類，皮色要烏黑，有光澤。瓜皮滑而硬的就是好瓜。

2、綠豆

綠豆性味甘涼，有解暑熱的功效。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充最為科學(xué)，能夠清暑益氣、止渴利尿。除了解暑清火之外，綠豆還有不少其他藥理作用，如降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、增強(qiáng)食欲、護(hù)腎等。

3、絲瓜苗

絲瓜苗是指絲瓜秧末端嫩尖，性平味甘，具有理肺化痰、清熱瀉火、涼血解毒、通絡(luò)止痛的作用，對(duì)于咳痰黃稠、咽干口苦、口腔潰瘍、關(guān)節(jié)腫痛、月經(jīng)不調(diào)有改善作用，是夏季不可或缺的好菜。

4、綠豆芽

小暑過(guò)后，大家可以多吃些綠豆芽，不但可以解暑，更可以解暑瘟。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。

5、絲瓜

絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

小暑吃什么水果好

1、楊梅:6-7月成熟。中醫(yī)認(rèn)為,楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為,楊梅富含維生素c、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美。

2、火龍果:是5、6月份的時(shí)令水果,可以排毒解毒、抗衰老、養(yǎng)顏補(bǔ)血、降血脂,應(yīng)季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來(lái)的不少問(wèn)題?；瘕埞窍募緶p肥的首選水果,它不僅能清熱去火,對(duì)防治便秘也非常有效。

3、芒果:農(nóng)諺說(shuō)“小暑吃芒果”,小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。

小暑吃什么蔬菜好?

1、綠豆芽:小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利濕熱,潔齒,有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治療口腔潰瘍,還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒,可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦。

2、藕:我國(guó)民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,藕生食有清熱生津、潤(rùn)肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

3、姜:俗語(yǔ)有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯”。小暑過(guò)后,盛夏來(lái)臨,不少人會(huì)食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對(duì)于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào),很容易引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

小暑節(jié)氣的風(fēng)俗食物

蜜汁蓮藕：三寶之一，每逢小暑節(jié)氣，民間都有吃蓮藕的習(xí)俗，有清熱、除濕、解暑的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于食欲不振者恢復(fù)健康。

食材：蓮藕1節(jié);糯米適量;銀耳適量;古法老紅糖1塊; 大棗適量;桂花蜜適量。

做法：1、糯米反復(fù)清洗干凈，用涼水浸泡4個(gè)小時(shí)以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個(gè)晚上，我平時(shí)都浸泡4小時(shí)左右，大家可以按照自己的想法去做。

2、蓮藕去皮洗凈，在距離蓮藕節(jié)頭大約4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控干水分。

3、浸泡好的糯米瀝干水分，然后將糯米裝入藕眼中，可以輔助用筷子將糯米灌滿，兩節(jié)都灌滿。將切下來(lái)的小節(jié)放在切口處蓋上，用牙簽固定。

4、銀耳提前泡發(fā)，清洗干凈后撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反復(fù)清洗干凈。

5、處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，銀耳和紅糖同時(shí)下鍋，大棗可以晚一點(diǎn)下鍋。接通電源，設(shè)置雜糧粥，啟動(dòng)開關(guān)，時(shí)間是4.3小時(shí)。大約兩個(gè)半小時(shí)以后，下入大棗。

6、時(shí)間到，取出蓮藕，切片上桌。

羊湯：小暑過(guò)后，我們將迎來(lái)三伏天，一年中那些氣溫最高，最悶熱潮濕的日子，熱浪滾滾，汗流浹背，特別容易傷津耗氣，這是個(gè)陽(yáng)氣旺盛和體內(nèi)寒凝之氣易解的時(shí)節(jié)，扶益陽(yáng)氣，可達(dá)到祛濕散寒的目的。所以徐州人小暑吃羊肉的習(xí)俗不無(wú)道理，民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說(shuō)法。看來(lái)小暑時(shí)節(jié)這湯一定要喝，利于祛風(fēng)散寒，還能強(qiáng)身健體。

食材：羊排骨500g;蔥1根;姜1塊;鹽適量;花椒適量;八角1個(gè);香葉1片，胡椒粉少許;大蒜4瓣;海鮮醬油適量。

做法：1、買回來(lái)的羊排骨冷水浸泡半小時(shí)左右，泡出血水備用，生姜切片;蔥切段。

2、砂鍋加入適量的水，下入羊排骨，大火燒開。

3、撇去浮沫，加入蔥、姜(可以多放幾片，所謂冬吃蘿卜夏吃姜)、花椒、八角、香葉繼續(xù)小火燉1小時(shí)左右至排骨軟爛。

4、提前10分鐘加入適量的鹽調(diào)味，燉好的羊排湯出鍋，撒點(diǎn)香蔥葉和胡椒粉調(diào)味。取幾瓣蒜切碎，加入鹽、海鮮醬油調(diào)成蒜泥汁，用來(lái)蘸羊排骨吃太香了。

素炒綠豆芽：三寶之一，小暑雖說(shuō)不是一年中最炎熱的時(shí)間，但是很快就到最熱的天氣了。綠豆芽是小暑節(jié)氣最該吃的菜，清熱解暑，爽口開胃。有時(shí)間，最好自己生綠豆芽，夏天生長(zhǎng)很快。

食材：綠豆芽300g;胡蘿卜半根;油、鹽、蔥、姜、五香粉、醋各適量。

做法：1、綠豆芽擇洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈擦絲。

2、炒鍋加入油，爆香五香粉、蔥姜，加入胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟加入綠豆芽翻炒。

3、炒至豆芽變軟，加入鹽、醋調(diào)味，出鍋裝盤。

小暑節(jié)氣吃什么?

1、黃鱔

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，最近一段時(shí)間鱔魚最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。

人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調(diào)時(shí)，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調(diào)鱔魚，雖然味鮮美，但對(duì)人體的健康不利。因?yàn)辄S鱔體內(nèi)有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進(jìn)入人體半個(gè)月后，會(huì)使人的體溫突然升高，并出現(xiàn)厭食，同時(shí)，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩。這就是發(fā)生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。

2、藕

我國(guó)民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕生食有清熱生津、潤(rùn)肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

需要指出的是：煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑;沒切過(guò)的藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

3、綠豆芽

小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。